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2009.07.16

洋風豆乳茶碗蒸し＆鶏手羽元のトマト煮込み

(8)

テーマ：今夜のばんごはん(53079)

カテゴリ：食べる

今晩は、前々から思っていた ☆楽豆☆さん
上にかけるあん次第で、和洋中どれにも変化するってところがいいよね～
本日はメインがトマト煮込みと洋風なので、コンソメであんをつくって、洋風にしてみました

本日の晩御飯090716-1

そのほかは、かつをのたたきとたたき山芋のサラダ。
はポン酢でいただきます。刺身+ポン酢と赤ワインは相性いいんです
たたき山芋は白だしでほんのり下味付けてますよ！
本日のワインは南アフリカ。アーニストン・ベイのザ・ショア。

ウチのレンジ、最近いま一つ働きが悪くてど～なることかと心配しましたが、

有機豆乳を選んだせいか、思ったよりしっかりした茶碗蒸しになったのですが、
それは次回茶碗蒸しベースにスープを足すとか考えましょ～～～

鶏手羽元のトマト煮込みです
パール金属の圧力鍋を使用。仕事から帰ってきてからでも煮込みが作れて重宝してます、旦那のだけど…
本日の晩御飯090716-2

玉ねぎ、人参、セロリ、キャベツが入ってます。あ、えのきだけもだ！
トマトは、ホール缶を使用。
ちらっとエルブ・ド・プロバンスやオレガノも投入。もち白ワインもいれたよ
グリーンが足りなかったですね～あとで加えたキャベツも、すっかりトマト色になっちゃいましたし。
最後に枝豆とかブロッコリーでも投入すれば見た目のバランスもよかったかもね

普段夕飯中は仏間に隠れてますが、この日は暑かったので、クーラーをかけた茶の間隅に待機しておりました。
本日のcoccoa090716