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2011.12.01

先月、ボジョレーにかこつけた色々(^_^)

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11月はボージョレー・ヌーボー
我が家はヌーボーこそ飲まないものの、食材のほうにしっかりあやかって、いつもよりワインの夕べが多かったように思います

そんなあやかり、かこつけの一部をご紹介

渡り蟹のパスタ

渡り蟹のトマトクリームパスタ。

渡り蟹、鍋用に小パック150～200円くらいで売ってます。
パスタは先日ラ・ジェンマさんのパーティーのくじ引きで、旦那が当てたものです。
表面のざらつきがソースをよく絡めるので、とてもおいしかったです

合わせたのは、もちろん白ワイン

ボージョレーにかこつけた夕べ

こちらも解禁日ごろ、スーパーに珍しく売っていたラムチョップ。

５年前の開店当初は時々見かけていたのですが、3年ほど前からほとんど並ばなくなったラムチョップ。これが売っていたのだから買わない訳にはまいりません

塩・コショウ・エルブドプロバンスでシーズニングして、オリーブオイルでマリネしたラムチョップをフライパンで表面を焼き、その後オーブンで５～６分。
ふっくら柔らかく、ジューシーに仕上がりました。

お手頃ワインにもピッタリでしたよ