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亡きコーギーのcoccoa、パーソンラッセルテリアのsoleil、黒猫のlunaとわたしたちの日々とおいしかったものを備忘録的にのんびり綴ってます。
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2011.12.16
テーマ： ばんごはん♪(391)
カテゴリ： 食べる
久し振りの投稿に、少々緊張気味…
初雪が思いのほか本格的に降ってくれて、仕事帰りに車の雪除け、帰ってきたら車庫前と玄関の雪除け…
こんなことしてるとごはんを作る時間が…って、ついついお鍋ばかりしている我が家です。
これは雪になる前のある日のごはんたち。
巷ではやっているらしい塩麹。先月の下旬から仕込み、ようやく使えるようになりました。
なんでも腸内に効くとか。
人より長い腸をもち※、いまひとつ腸の動きが悪いわたしにぴったりかしら？と希望をこめて作っております。
※腸が不調の時、内科でレントゲンをとったらお医者様が「君、腸長いね～！」と驚いていた。医者がいうのなら、きっと日本人の中でも、長いのね。と思っている。
これに、塩麹やにんにく、オリーブオイルで和えた刺身の切り落としサラダを。
サラダの奥に見えるきゅうりも塩麹もみです。
このサラダ、なかなかおいしかったです。
お肉はもちろんＧｏｏｄ
そして別の日。
お肉たっぷりのミートソースパスタとこれまた塩麹和えのカルパッチョサラダ。
↑と同じようなタレだったのですが、にんにくの風味とサーモンがケンカしてしまい、イマイチなお味に
パスタの向こうですっかり食べ終わりそうなのは、ブロッコリーとアンチョビのソテー。
にんにくとアンチョビとブロッコリーの相性は
今は迫りくるクリスマスをどうしようか、悩んでます。
この土日でいろいろ探してみま～す
初雪が思いのほか本格的に降ってくれて、仕事帰りに車の雪除け、帰ってきたら車庫前と玄関の雪除け…
こんなことしてるとごはんを作る時間が…って、ついついお鍋ばかりしている我が家です。
これは雪になる前のある日のごはんたち。
巷ではやっているらしい塩麹。先月の下旬から仕込み、ようやく使えるようになりました。
なんでも腸内に効くとか。
人より長い腸をもち※、いまひとつ腸の動きが悪いわたしにぴったりかしら？と希望をこめて作っております。
※腸が不調の時、内科でレントゲンをとったらお医者様が「君、腸長いね～！」と驚いていた。医者がいうのなら、きっと日本人の中でも、長いのね。と思っている。
これに、塩麹やにんにく、オリーブオイルで和えた刺身の切り落としサラダを。
サラダの奥に見えるきゅうりも塩麹もみです。
このサラダ、なかなかおいしかったです。
お肉はもちろんＧｏｏｄ
そして別の日。
お肉たっぷりのミートソースパスタとこれまた塩麹和えのカルパッチョサラダ。
↑と同じようなタレだったのですが、にんにくの風味とサーモンがケンカしてしまい、イマイチなお味に
パスタの向こうですっかり食べ終わりそうなのは、ブロッコリーとアンチョビのソテー。
にんにくとアンチョビとブロッコリーの相性は
今は迫りくるクリスマスをどうしようか、悩んでます。
この土日でいろいろ探してみま～す
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