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2012.01.21

鴨なんうどん

(6)

テーマ：オトコの手料理(3662)

カテゴリ：食べる

今週の初めのことですが、旦那が久々にうどんを打ってくれました

鴨の入ったつけ汁も、旦那が作りました。
香ばしく焼いた葱と鴨が、ちょっと甘めのつけ汁によく合います

あったかい鴨汁にあわせて、麺を細めに仕上げたんだそうです。

うどんは、「さぬきの夢２０００」という讃岐うどんに最適の中力粉で打ってます。
この粉は風味がすばらしいですが、初心者にはちょっと扱いにくい…というか、注意が必要なんだって。
それは購入先の木下製粉さんもおっしゃってます。
でもね～、おいしいの

ファリーナさんでは、うどんやパン用の粉だけでなく、半生うどんや乾麺なども扱ってます。乾麺の「釜七」シリーズも手軽に使えて、おいしいです

旦那に「もう少しパンが上達したら、ここの粉とってみれば？」と言われてます。
そんなに張りきってパンを作る気はなかったんですが、それもいいかもね