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2005年11月の記事
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真夜中のスコーン
ホシノ天然酵母でスコーンを焼いてみました生地は二日間冷蔵庫でねかせてみました★レシピによると、「一日目はどっしり、四日目はさっくりと出来上がります★」とあったので、中間の二日間を試してみた今回★お菓子作りにこんなに時間をかけることはなかったのですが、出来上がりは酵母の風味といいパンとはまた違ったお味*^-^*リッチなスコーンに出来上がったと思います♪バターも普通の安いものを使ったけど、高価なバターを食べた感じしました^^まだ生地は半分残しているので、四日目まで冷蔵庫で眠っていてもらおうと思います★
2005/11/30
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今日も初挑戦突っ走り！！
今まで作りたいと思っても中々勇気の出なかった、フランスパン生地に挑戦してみました*^-^*･･･一応、『エピ』なんです^^;見えますでしょうか？？発酵のタイミングが今までの生地とは違ってわかりにくく、この形を作るのに一苦労しました＾－＾；でも味は『エピ』なんです♪さてお次は･･･『フランスあんぱん』あんこが飛び出てます・・・欲張って入れすぎたようです(T_T)････小豆は大好物なのでたっぷりと入れてみました★^^飛び出たあんこもまた美味しかったです♪生地はシンプルに『粉・塩・水・酵母』のみです★もちろん粉は、フランスパン専用粉100％！！焼きたてはパリｯとして美味しい★冷めてから食べるのもちょこっと楽しみです*＾－＾*結果はどうあれ?!作った本人は大満足の一日でした～＾Ｏ＾
2005/11/27
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グリーンクロワッサン★
先日に初でチャレンジした「クロワッサン」をまたまたチャレンジしてみました★今回は少し配合を変え、『タピオカ粉＆ヨモギ』をプラスして作ってみましたヨ♪(↑右の写真はうっかり焼く前に卵塗り忘れてしまったもの^^;★）画像ではよく分からないのですがウィンナーとチョコバージョンを作りました♪思ったとおり、サックサクのもちもちです！！タピオカ粉のおかげですね*＾－＾*自分で作り終えて思ったのですが、「グリーンのクロワッサン」はじめて見た様な気がします^-^;形も前回よりは、よくなったかなぁ？？前回とは違い成型時はそこまで時間掛からずてきぱき出来ました^^
2005/11/27
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習慣になりつつある事☆
パンやお菓子作りにはまり始め、最近ではレシピをノートに書き残すことにしています☆なぜかというと、思いつきのレシピやその時々の気分で変えてみた配合など、メモっておかないと成功したときなんかは次に同じ味が出せなくなってしまう～(＞0＜)と気付いたからなんです☆★元々、文字を書くのは嫌いではないので可愛く書けたときなんかはうれしいく感じて楽しみも倍増しています^^今使っているノートはすっごく分厚いのですが、結構週末に2.3品作るのをメモしていくだけでもだんだんと溜まってきて、使い切るのが楽しみです*^-^*日常生活でも似たような現象がおき、仕事のデスクの上には常にノート＆ペンをおいてチョコッとしたことでもメモに残してます★結構これがあとあと役立ったりするので、使えます♪バックの中にも『ちびノート』か『手帳』を必ず携帯してます★思いついたことをいつでもメモれるように・・・。でも電車の中や、場所を考えるとすぐメモを取ることが難しいときもありますが・・・^^;ふとしたことに『思いも寄らないアイデア』が思いついちゃったりするので今では手放せません★★これってみなさんされてることですか?!
2005/11/21
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初のクロワッサン出来上がりぃ♪
『チョコクロ』に挑戦してみました＾Ｏ＾何気に「クロワッサン」は初めて作りました☆彼のリクエストです*^-^*初めてなのでイーストで手軽に作ろっかな・・・っと思ってたのですが、天然酵母なら風味がよいものにできるよなぁ・・・と欲もでて、今回チャレンジしてみました☆でも難しいですね^^;世の中のパン屋さんたちを尊敬します！成型は手早くしないと生地が溶け出します(＞＿＜)でも☆なんとかクロワッサンらしく出来上がり、彼も喜んでくれたし☆充実した休日過ごしました*＾－＾*パン作りに熱中し、今朝の発熱はいつのまにやら消えてましたね^^;明日からまたがんばるぞ！
2005/11/20
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コーンな香り☆ＢＡＧＬＥ♪
今日は初めてのチャレンジで、＜ホシノ天然酵母＞でベーグル作りしてみました^^生地にはコーンミールをブレンド♪イーストよりも時間は掛かるけど、出来上がりはぷっくり可愛くできあがったぞ*^-^*最近は生地にゴマを混ぜるのにハマリ気味☆意外と何でも合うゴマちゃん！今回はﾁｰｽﾞ＆ﾚｰｽﾞﾝとか成型時に包み込みました♪作るたびに形がさまになってきているのでうれしい限りで～す^0^
2005/11/20
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夜明けを迎えながらのコーヒータイムなんていかが？
最近は真っ暗な朝に目覚め、夜明けを迎えながらコーヒー飲む時間がお気に入りです(*^-^*)ひっそりと静まった世界にドップリと使ってます☆これは早起きの特権ですね☆まだまわりは寝静まっているので、誰にも邪魔されない私だけの時間を存分に楽しんでます♪意外にこの時間に、いい考えが生まれたりとかするときがあるのです^^
2005/11/18
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またまた<ＡＲＩのレシピ>から・・・
今日から久しぶりの2連休♪やはり一日目はお菓子作りでしょう！！最近はお菓子＆パン作りがある意味『ストレス解消？！』になってる今日この頃です･･･でも自分で作るようになり、市販のお菓子は買わなくなりました☆昔は用がなくてもコンビニで必ずお菓子やパンを買ってる毎日だったけど・・・人間かわるもんですね^^本日は『ＡＲＩのレシピ』から『シュガーレーズン』作ってみました♪先週にバニラシュガーを作って置いてたのです！！このビスケットが食べたくて、一週間置いてましたぁ*^-^*私の好みからかレシピより長めに焼き上げこんがり仕上げました☆オーブンに入れる前には、＜これでもか＞って位にバニラシュガーをたっぷりのせましたよ♪このときはダイエットは忘れるべきですね☆熱々をほおばり、ほっこりとした休日一日目でした♪
2005/11/11
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パネトーネマザーDEごまさつまBAGEL！
イーストが切れたので、パネトーネマザーでベーグル作ってみました^^画像ではサツマイモが見えません^^;が、マッシュして成型の時に包みました★レーズンも一緒に包んだり遊んでました粉はグラハムとリスを使用★ズッシリに仕上がるかと思ったけど、パネを使ったせいか、ふんわりもっちりのベーグルに出来上がりました～♪＜RESIPI＞*強力粉（リスドォル粉/270ｇ＆グラハム/30ｇ）300ｇ*パネトーネマザー 大さじ1(12ｇ）*ブラウンシュガー 大さじ1*水 180ＣＣ*塩 小さじ11 すべての材料をＨＢへ投入！！ 15分捏ねる2 生地を取出して1次発酵15分★3 6分割し、ベンチタイム15分☆4 成型し、2次発酵30分5 ゴマは成型のときに表面に卵白を塗り、たぁっぷり振掛けます♪そうすると焼き上げのときに落ちません！6 発酵終了15分前にオーブンを200度に余熱を始め、フライパンにたっぷりのお湯を沸かし始める☆(お鍋でも可ですが、フライパンのほうがいっぺんに茹でられます^^)7 発酵が完了したら、沸かした湯に大さじ1の砂糖を入れ、片面1分ずつ茹でます8 200℃のオーブンで20分焼き上げます♪今回は材料はシンプルでいきました*^-^*
2005/11/11
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♪物との出会い♪
いばれることではないけど、ホント物もちが悪い私(^ー^;昔はもっとひどくて『ドライクリニーング用』のお洋服や下着なんかも普通に洗濯機で洗ってました…(しかもめちゃめちゃ普通コースー.ー;) 今思うと恐ろしい…(>_
2005/11/10
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フレッシュアップDAY♪
毎月、第2水曜日は、会社全体『残業してはいけないDAY』なのです(^^)この日だけは、遅くても19時までには会社を出れるので～す♪最高にうれしい日（*＾0＾*）常務までもが「早く会社でろ～」なんていってるくらいですもちろん定時に上がってもOKなのですが新入社員の手前、そういうわけにもナカナカそうはいかないんですよね^^;今の会社に入社して2年少しですが、辞めてく人たちが多く結構『古株』扱いになって来ています・・・・(T_T)プレッシャーには結構弱い私★でもまぁ、毎日楽しみ＆新しいこと発見しながら仕事に取り組んでるつもりです♪あくまでも＜マイペース女＞ですが･･･^^;生活のためとはいえ、やっぱ楽しくなくては！！『基本』ですね^^さってと、今日は寄り道しようか、おうちでゆっくり過ごすか、どうしよっかなぁ・・・*＾－＾*
2005/11/09
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一度で二度幸せ？！
今朝は思考を変え、朝のおめざを＜カフェラテ＞のミルクを＜豆乳＞にしてみました*＾＾*『一度で二度幸せ』というのは、豆乳を温めすぎて、『湯葉』が出来てしまったので、二度幸せって事♪『湯葉』ってだぁいすき^^夏の京都旅行以来食べた気がします☆『ソイラテ』もたまにはいいなぁ*＾－＾*とほんわり朝の時間を満喫してました♪
2005/11/07
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アル中って・・・
と書いてといいますね･･･いったいどこがその境界線なのでしょうか？！最近はお酒を飲まないといてもいられないので、休みの日は昼間からカフェに行っても飲んでるのですが、今日突然が頭に浮かびましたいったいどこから？？
2005/11/04
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梨！梨！梨！
初めて『梨』をケーキに混ぜてみましたレシピを見たときは意外だったけど、でもなぜか惹かれてしまいました*^-^*焼きたての食感は『フワッ』と『シャリッ』って感じですっごく美味しかったです♪今回も＜ARIのマフィン＞のレシピから♪
2005/11/03
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秋のまふぃん☆
はちみつとサツマイモのマフィン～♪たぁっぷりサツマイモを入れました^^先日購入したレシピ本☆一目ぼれして即購入!!お店には行ったことないけど、今度は行ってみよう♪あと『バニラシュガー』も作り、一週間後がすっごくたのしみぃ(^～^)スコーンとか焼いちゃおうかと思ってます実はマフィンを作りたいために『クオカ』でマフィン型も買ってしまった私･･･ありあわせの型でも作れたのだろうけど、どうしても丸い、マフィン用の型が欲しくなっちゃい買ってしまいましたぁ！！でもしばらくマフィンにはまりそうです
2005/11/03
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