【ヒサビサの光屋】

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2010/06/06

カテゴリ：今治ラーメン・うどん・そば・パスタ

－ソロで行くプチ遠征記－

『ヒサビサの光屋』

本日のお昼は、どうしても豚骨ラーメンが食べたくなりました、、、今治で豚骨といえば、そう、皆さんご存じの久留米豚骨ラーメン、「光屋：リンク多いのでたどってください」さんです。。。私のお昼がいつも遅いので、たいていは"支度中"、、、たまに早い時にも、何度かお店の前には行ってみるのですが、いつも行列、、、なかなか行けなかったのですが、今日はお店がヒマそうなので、行列覚悟で行きました。。。

[チャーシューメン＋生卵：￥８３０]

今日のお昼は１時半前、、、グッドタイミングだったのでしょうか！？ちょうどお客さんが何人か出たばかりのようで、すんなりカウンターに着席！！以前から食べたかった"チャーシューメンの生卵入り"を、"麺バリカタ"、"ネギ多め"で注文しました。。。

[ネギをホジホジすると生卵が]

そう言えばこの１ヶ月くらいは、（期間限定で？）大将の師匠さんがラーメンを作っているそうで、厨房ではメガネをかけた師匠さんが、忙しく動き回っていましたねぇ。。。やがて１０分余り、、、ラーメンのできあがりです。。。

[アップで]

"ネギ多め"で注文したので、できあがったラーメンは"ネギラーメン"のようです、、、ネギをホジホジすると、"チャーシュー"と"生卵"が出てきました。。。"生卵"をつぶしてスープに混ぜ、麺と絡めていただきます、、、これは美味しいっ！卵がコクのあるスープと出会い、円やかなハーモニーを奏でるようで、絶品なる味わいですねぇ。。。