【むかし風しょうゆラーメン（しおさい食堂）】

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2010/11/08

【むかし風しょうゆラーメン（しおさい食堂）】

カテゴリ：今治ラーメン・うどん・そば・パスタ

－ソロで行くプチ遠征記－

『むかし風しょうゆラーメン（しおさい食堂）』

"旨いっ、、、旨すぎる。。。"と、どこかで聞いたことがあるフレーズを口走ってしまいそうな、、、そんなラーメンです。。。それは、、、いち早いまじおさんのこの記事を見て、行かずにはいられなくなった「今治処しおさい食堂：リンク多くなったのでたどってください」さんの"むかし風しょうゆラーメン（限定食）"です、、、アッサリ系のラーメンが好きな私は、このラーメンに惚れ惚れしてしまいましたねぇ。。。

[むかし風しょうゆラーメン：￥６３０]

ソロにまたがりお店に到着したのは２時前、、、数組のお客さんがいましたが、カウンターに座ることができました。。。今日の目的の"むかし風しょうゆラーメン"を注文して、店主さんと話をしながら待つこと約５分、、、待望の"むかし風しょうゆラーメン"がやってきました。。。外観的にはこのお店の他のラーメンと比べると、かなりシンプルで、トッピングは"鶏チャーシュー"、"メンマ"、"キクラゲ"、"海苔"、"ネギ"、"もやし"です、、、ラーメンというより"中華そば"の表現の方が似合うでしょう。。。

[アップで]

さてさて気になるお味です、、、まずは麺、、、おおぉっ、今治ラーメンをはじめとする、このお店のスタンダートの細縮れ麺とは違います。。。細麺には違いありませんが、縮れ具合は手もみ程度で、ほぼストレートといってイイでしょう、、、茹で加減はカチカチでない程度の固茹で、、、どちらかというとシットリとした食感に仕上がっています。。。そしてスープは、、、"魚粉"などは加えられてないようなのですが、（まじおさんも書いているように）イリコ出汁の風味がプ～～んっとしています。。。ネーミングの通り、なんとなく懐かしさを感じる"むかし風"の味わいですねぇ、、、いやぁ、素晴らしいっ！