【和風冷やし中華（新福菜館）】

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2011/08/04

カテゴリ：今治ラーメン・うどん・そば・パスタ

－ソロで行くプチ遠征記－

『和風冷やし中華（新福菜館）』

今日は「新福菜館：リンク多いのでたどってください」さんの濃い醤油味のラーメンが食べたくなり、炎天下ソロを走らせました、、、暖簾をくぐり席に着くまでは、あくまでもラーメンの気分だったのですが、テーブルに置かれたメニューを見ると、"昔ながらの和風冷やし中華"という新メニューができていました。。。この時点で、私の固い決意は脆くも崩れ去りましたねぇ、、、気が付けば"和風冷やし中華"を発注していました。。。

[昔ながらの和風冷やし中華：￥７５０]

このお店の店員さん（お嬢さん）は知り合いなので、話をしながら待っている間に"和風冷やし中華"が出来上がりました、、、結構な大皿に盛りつけられています。。。ふと気が付いたのですが、トッピングに"キャベツの千切り"が盛られていますねぇ、、、いままで色々な"冷やし中華"を食べてきましたが、"キャベツ"のトッピングは初めてです。。。

[各方向から]

さて気になるお味です。。。まず麺は中太の手もみ程度の縮れ具合で、茹で加減は固茹ででＧＯＯＤ！よく冷やされているのでしっかりとしたコシがあります。。。そしてやや甘めのタレは、ほんのり"チャーシュー"の香りがする感じで、酸味はほとんど感じられません、、、私的にはもう少し甘くない方がイイのですが、"昔ながらの和風"だとこういう味なのでしょう。。。

[各アップで]

また"キャベツ"のトッピングの他は、"チャーシュー"、"もやし"、"トマト"、"錦糸玉子"、"キュウリ"、"海苔"で、"キャベツ"のシャキシャキ感も手伝って、歯ごたえの良い"冷やし中華"です、、、麺の下には氷りもしかれていて、最後まで冷たく爽やかにいただくことができましたねぇ。。。

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