【生卵入ラーメンと開発中新味（光屋）】

100万ポイント山分け！1日5回検索で1ポイントもらえる

15046463

HOME | DIARY | PROFILE

2011/10/01

【生卵入ラーメンと開発中新味（光屋）】

カテゴリ：今治ラーメン・うどん・そば・パスタ

－ソロで行くプチ遠征記－

『生卵入ラーメンと開発中新味（光屋）』

今日のお昼は少し遅くなり３時前でした、、、こんな時間にはほとんどのお店がお昼の時間を終了していますが、「光屋：リンク多いのでたどってください」さんは大丈夫なのですねぇ。。。

[ラーメン（並）：￥５８０＋生卵：￥５０]

遅いお昼でしたが土曜日のせいか、お客さんはそこそこ入っています、、、私はカウンターの端（一人の時はほぼ定位置：笑）に座り、"ラーメン（並）"を"生卵"入りでお願いしました。。。私的に豚骨のラーメンには生卵を入れるのが好きなのですねぇ。。。

[アップで]

と、ここで店主さんがやって来て、、、開発中の新味の試食をさせてくれるとのこと。。。これはアリガタイですねぇ、、、この新味は後記しますが、"久留米ラーメン"の前にいただきました。。。

[各アップで]

まずは"ラーメン＋生卵"のお味です。。。泡立つ白褐色の豚骨スープに緑の"ネギ"と山吹色の"生卵"、、、見た目もＧＯＯＤ！でしょう。。。"生卵"を溶かしスープと混ぜると、円やか～な豚骨スープに変身するのですねぇ、、、いつもながら旨いっ！！

[開発中のラーメン]

[こだわりの清湯スープ]

まぁまだ開発段階なのであえて言わせていただくと、ちょ～っと上品すぎるかなあぁぁぁ。。。どこかの料亭で食べるような味というか、、、はてまた夜、飲んだ後にいただくのに最高の味というか、、、お昼にガッツリ食べるラーメンという感じでないのですねぇ。。。またこの"鶏清湯"にあわせる麺のチョイスも難しいでしょうねぇ、、、一歩間違うと食堂系の"中華そば"になっちゃいますし、、、店主さんもいろいろ悩まれているようでしたねぇ。。。でも完成度の高さはハンパではないので、仕上がりの期待は特大です！！店主さん、新味完成を楽しみにしていますヨ～～っ！！！

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう