【昔しょうゆラーメン（光屋）】

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2013/10/04

カテゴリ：今治ラーメン・うどん・そば・パスタ

－ソロで行っていないプチ遠征記－

『昔しょうゆラーメン（光屋）』

この数日、ＦＢ（フェィスブック）に「光屋：リンク多いのでたどってください」さんの秋の期間限定、"昔しょうゆラーメン"の写真がアップされてきます、、、"中華そば"系大好きの私は、居ても立ってもいられません、早速、食べに行ってみることにしました。。。

[秋の期間限定：１日限定２０食]

とは言え１日限定２０食、、、私の遅いお昼に残っているか！？と、心配しながら１時半ころ暖簾をくぐりました。。。店内はそこそこ混んでいますが、奥のカウンター席が空いていたのでそちらに着き、"昔しょうゆラーメン"の残量を聞くと、、、"大丈夫です！！"とのことでした。。。ヨカッタヨカッタ、、、"煮卵"トッピングでお願いしましたねぇ。。。

[昔しょうゆラーメン：￥５８０＋煮卵：￥１００]

混んでいるので多少時間はかかりましたが、約１３分で"昔しょうゆラーメン"ができあがってきました。。。おおぉぉぉ、この外観、、、そして透き通ったスープ、、、名前通りの昭和を感じる、昔ながらの"ラーメン"です！！

[各アップで１]

さぁ気になるお味です。。。まず麺は中細でほどよい加水の、手もみ風ゆるやかなウェーブ麺、、、やや固めに茹でられているものの、博多系のバリカタではありません、、、少しシットリとした舌触りがＧＯＯＤですねぇ。。。そしてスープは、、、うんうん、鶏ガラ＋魚介系醤油味と思われますが、特に魚介系の香りがプンプンしてきます。。。以前に「しおさい食堂」さんがあった時に提供されていた、、、" むかし風しょうゆラーメン "を、少し思い出させますねぇ。。。その時もレポしたのですが、その香りは"魚粉"ではなく、"イリコ"だというこことでした、、、今回も完食した時、ラーメン鉢の底に"魚粉"はありませんでしたので、そのタイプでしょうか？？？それとも"今治ラーメン"風に"エソ"出汁なのでしょうか？？？このナゾめいたところもＧＯＯＤでしょう！！

そしてトッピングはシンプルに"チャーシュー"、"シナチク"、"カマボコ"、"海苔"、"ネギ"、それに追加の"煮卵"です。。。あえて"メンマ"でなく"シナチク"と書きます、、、この細い"シナチク"にも昭和を感じますねぇ。。。中細の麺に透き通ったスープ、、、少しペラペラの薄切り"チャーシュー"と細い"シナチク"。。。うんうん、昭和だ昭和、、、旨い旨い～☆

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