【台湾まぜそば（寿がきや）】

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2016/10/01

カテゴリ：その他ラーメン・うどん・そば・パスタ

－ソロで行っていないプチ遠征記－

『台湾まぜそば（寿がきや）』

本日の"朝ラ～"は、「寿がきや食品（株）」さんの"台湾まぜそば"です、、、半年くらい前からストックされていたので、どこで買ったのか忘れちゃいました。。。（笑）

[台湾まぜそば]

ＨＰの商品紹介によると、、、『ピリ辛の特製だれと食べ応えある極太めん！名古屋発祥のご当地ラーメン「台湾ラーメン」。そのアレンジメニュー「台湾まぜそば」は、全国的に新たな“名古屋めし”として浸透中のメニューです。ピリ辛で香辛料がきいた、くせになる風味が特徴の「台湾まぜそば」。豚ひき肉、卵黄、ニラ、ネギ等を使用すれば、より本格的な「台湾まぜそば」がお楽しみいただけます。』と言うことです。。。麺の茹で時間は４分、、、タレをフライパンで別に作るタイプです。。。

[できあがり]

さぁ気になるお味です。。。まず全粒粉という麺は、平打ちタイプの縮れ太麺、、、加水はやや多めで、モチクニ感がありますねぇ。。。そして"挽肉"を炒めて作ったタレは、魚粉が入った豚骨系、、、そしてニンニクと唐辛子パンチで結構辛目です！！でもクセになりそうな辛さでしょう、、、うんうん、旨い旨い～☆