【本丸しょうゆ（麺舞龍ｅ）】

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2017/07/06

カテゴリ：今治ラーメン・うどん・そば・パスタ

－ソロで行っていないプチ遠征記－

『本丸しょうゆ（麺舞龍ｅ）』

本日は愛大：Ｍ先生とのお食事です、、、オープンして２ヶ月半位経ちましたが、相変わらずの行列店、「麺舞龍ｅ（めんぶたつえ）」さんに行ってみねことにしました。。。

[お店外観]

午後１時前の時間でしたので、長蛇の列なら断念も考えていましたが、タイミングが良かったのか、待っている人は１組だけでした、、、なので名前を書いて待つこと約１分で入店できましたねぇ。。。

[本丸しょうゆ（玉）：￥７９０]

我々は入口横のテーブル席に案内され、私は前回"二の丸白湯（玉）"でしたので、今回は"本丸しょうゆ（玉）"を、、、先生は"本丸特製"をお願いしました。。。そして待つこと約１０分、、、思ったより早く注文ができあがりました。。。

[アップで]

さぁ気になるお味です。。。まず麺は中細でわずかに長方形の断面、、、やや加水多め位の手もみ風、緩いウェーブほぼストレートです。。。ゆで加減も固茹ででＧＯＯＤでしょう！！そしてスープは、、、おおぉぉぉ、メニューにも書かれていますが、鶏＋魚介のＷスープ醤油味、、、表面にキラキラ光る、細かい鶏の脂も浮いています。。。アッサリだけど奥深いコクがある清湯のスープでしょう！！