【麺や新倉】

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2017/09/10

カテゴリ：愛媛県ラーメン・うどん・そば・パスタ

－本日の遠征記－

『麺や新倉』

本日は家内と中山方面に栗を買いに行くことにしました。。。途中、松山でお昼にすることにし、今年の６月にオーブンしたと言う、「麺や新倉」さんを訪問することにしましたねぇ。。。

[お店外観]

開店過ぎころに合わせたので、１１時過ぎににお店の前までやってきました、、、ところが近くに日赤病院があったりするので、周りの駐車場がほとんど空いていません。。。ウロウロ探し回り、約１００ｍ離れたコインＰに一台空きがあったので、なんとかそちらに停めることができました。。。

[特製中華そば（並）：￥９８０]

さて暖簾をくぐり店内に入ります、、、開店間もない時間なので、お客さんはカウンターに１人座っているだけでした。。。そして厨房には店主さん、フロアには店員さんかな？二人できりもりされているようですねぇ。。。

[味玉中華そば（並）：￥８８０]

また入り口には食券器が置かれています。。。メニューは基本、"つけ麺"と"中華そば"の二種類で、、、家内は"味玉中華そば（並）"を、私は店員さんに特製との違いを聞いて、チャーシューが二枚ずつということで"味玉中華そば（並）"を買いました。。。そして二人掛けのテーブル席に着き待つこと約５分、、、注文のできあがりです。。。

[アップ]

さぁ気になるお味です。。。まず麺はやや細めで加水もやや多め、、、四角い断面のストレートタイプです。。。ゆで加減は程よい固めで、全粒粉麺のようなシコシコ食感がＧＯＯＤ！！

そしてスープは、鶏ガラ清湯系の醤油味、、、確かにアッサリしていますが表面にはチー湯かな？脂の膜があるようです。。。また松山に多い甘～いタイプでなく、醤油の味が結構強めでしょう、、、ただ私的にはもう少し鶏ガラ出汁の、甘みが入る方が好きかなあぁぁぁ。。。

[各アップで２]

で、何と言ってもこの"中華そば"、チャーシューがボリューミー、、、普通の"中華そば"でも肉厚で歯ごたえあるバラチャーシューと、低温熟成タイプのモモチャーシューの二種類がトッピングされています。。。それが私のいただいた特製は、×２の合計４枚です、、、それに並でも１５０ｇの麺の量なので、もうお腹ＰａｎＰａｎになりましたねぇ。。。うんうん、旨い旨い～☆

[メニュー]

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【お店の情報】
住所：愛媛県松山市道後一万8-28 　東雲ハイツ 1階
電話：089-924-9911　
営業時間：11:00～14:00、18:00～20:00
定休日：火曜日
席数：１１席

ＨＰ： https://twitter.com/menyashinkura
https://www.instagram.com/menyashinkura/
【メニュー】（一例）
※記事中写真ご参照ください
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