【黒まる】

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2017/11/05

カテゴリ：県外ラーメン・うどん・そば・パスタ

－本日の遠征記－

『黒まる』

本日は秋晴れの快晴、、、ツーリングも良かったのですが、ずっと雨続きだったので、今回は家内と二人、紅葉狩りに出かけることにしました。。。目的地は高知の「べふ峡」、、、午前１０時過ぎに出発して、１１時半過ぎに通り道の南国市にやってきました。。。

[お店外観]

この後、国道１９５号で山道に入っていくので、まずはここでお昼にすることに、、、南国市役所近くの「黒まる」さんを訪問しましたねぇ。。。

[こくまる：￥７００＋Ｃ・ハーフチャーハン：￥２５０]

我々が入店した時間には、店内にお客さんは３組ほどでした、、、でもお昼前には満席状態になっていたので、この時間で正解だったでしょう。。。さて私はネットの情報で気になっていた"こくまる"を"Ｃ・ハーフチャーハン"でお願いし、家内は定番と思われる"くろまる"にしました、、、やがい待つこと約４分で注文のできあがりです。。。

[こくまる]

さぁ気になるお味、、、まずは私の"こくまる"。。。表面を覆うカプチーノ状の泡が、白く眩しく光っています、、、その下から麺をすくいあげると、泡が麺にもまとわりつきます。。。その麺はやや細麺で、加水もやや多めの緩やかウェーブ、ほぼストレート、、、ゆで加減はまぁまぁの固茹でですが、のびやすそうな麺なので、私的にはもう少し固めが好みかなあぁぁぁ。。。

[各アップで]

そして泡の下のベーススープは、（"くろまる"も同じだと思われますが）鶏ガラ＋豚骨＋魚介？？？よく分かりませんが、醤油系のやや清湯で、ニンニクの風味が効いています、、、その上の泡には、細かな背脂のツブツブが見られます。。。うんうん、その泡の効果か、確かに"くろまる"よりコクがあります、、、これは好きな味のスープでしょう！！うんうん、旨い旨い～☆

またトッピングは、芳ばしく炙られたチャーシュー、細くてゴボウのようにジャクジャク食感のシナチク、半熟卵、ネギです、、、"くろまる"の方にはワカメや背脂もトッピングされています。。。

[ハーフチャーハン]

そうそう"ハーフチャーハン"もフワフワ食感で美味しいっ！！チャーシュー、卵、ネギの具材でしっかり炒められていて、ほどよいパラパラもＧＯＯＤでしたねぇ。。。

[メニュー]

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【お店の情報】
住所：高知県南国市大埇甲2301-4
電話：088-864-6006
営業時間：11:00～14:30、17:00～22:00
定休日：水曜日
席数：３４席

ＨＰ：？

【メニュー】（一例）
※記事中写真ご参照ください
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