【大阪ブラックラーメン金久右衛門（久保田麺業）】

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2018/11/13

【大阪ブラックラーメン金久右衛門（久保田麺業）】

カテゴリ：その他ラーメン・うどん・そば・パスタ

－本日の"朝ラ～"－

『大阪ブラックラーメン金久右衛門（久保田麺業）』

本日の"朝ラ～"は、「（株）久保田麺業」さんの"大阪ブラックラーメン金久右衛門"です、、、いつもの後輩Ｉ．Ｋ．君が、楽天から取り寄せたと言うことで、１食分けてくれました。。。「久保田麺業」さんは、独立分離した「アイランド食品」さんの母体会社で、、、うどんやそば、全国各地のご当地ラーメンを生産している香川の会社です。。。高速道路のＳＡ等で箱入りラーメンを見かけたら、、、たいてい「久保田麺業」さんか「アイランド食品」さんですねぇ。。。（笑）

[大阪ブラックラーメン金久右衛門]

ＨＰの商品紹介によると、、、『ガツンとくる面構え。驚くほど真っ黒なスープは、香り高く、味わい深く、そして、見た目にあわず、すんなり胃袋におさまる。大阪の新たな伝説は、これ以上染まることのない、覚悟をきめた「黒」である。これぞなにわの醤油味。食べログ3年連続第1位!(大阪ベストラーメン)　東京ラーメンショー杯数第1位!(東京ラーメンショー2012前半戦)　まんパク売上杯数第1位!(まんパク2014・ラーメン部門) 』と言うことです。。。麺の茹で時間は、麺をほぐしながら強火で３０秒、中火で４分程、、、スープは別に作るタイプです。。。

[できあがり]

さぁ気になるお味です。。。まず麺は太目の平打ちタイプ、加水中～やや多めで、緩やかウェーブほぼストレートです、、、少しグミ系っぽさもあり、クニシコ食感ですねぇ。。。そしてスープは鶏ガラベースと思われる、風味豊かな醤油味、、、見た目はかなり黒くて濃いそうなのですが、ほんのり甘みもあり、アッサリだけどコクがあるスープでしょう。。。うんうん、旨い旨い～☆

[各アップで]