【なかがわ】

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2019/04/21

カテゴリ：県外ラーメン・うどん・そば・パスタ

－ＳＰＴＣ遠征記２．－

『なかがわ』

本日のタイトスケジュールな遠征で、唯一ゆっくりできる「なかがわ」さんで、我々はお昼にすることにしました。。。須崎市なので当然"鍋焼きラーメン"です、、、私的に「なかがわ」さんは、以前にも一度やって来たことがあるのですが、その時は休みだったのですねぇ。。。

[お店外観]

さて我々が到着したのは午前１１時３０分ころ、、、すでに駐車場（３台）は満車になっていました。。。でもご近所の常連さんのようで、我々のバイクの音を聞いて店から出て、わざわざ移動してくれました。。。ありがとうございます！！

[店内の様子]

そして入店した我々はテーブル席に着きました、、、メニューを確認すると、焼肉や丼、定食などいろいろ書かれています。。。とりあえず三人とも"鍋焼ラーメン"は注文して、それ以外にも"ギョウザ"や"魚の干物"、"一口カツ"などをお願いしようとすると、今日は仕入れていないそうでした、、、なので"玉子焼"と"唐揚"に落ち着きましたねぇ。。。

[玉子焼：￥３００]

さて待つこと約８分で、まず"玉子焼"ができあがりました、、、ネギが入ったやや半熟気味の"玉子焼"です。。。そちらをいただきながら待つことさらに５分、、、待望の"鍋焼ラーメン"のできあがりです。。。

[鍋焼ラーメン：￥５５０]

さぁ気になるお味です。。。まず麺は細目で黄色いストレート、、、加水やや多めでシットリシコシコ食感です。。。ゆで加減はやや固めでＧＯＯＤでしょう！！そしてスープは、ベースが親鳥でコクがありながらも、中華そばのようにアッサリの醤油味、、、今まで他に三軒（まゆみの店、だるま、須崎駅前食堂）のお店で"鍋焼きラーメン"をいただきましたが、ここが一番アッサリかもしれません。。。またトッピングは玉子、ちくわ、カマボコ、ネギ、、、そして底に親鳥の肉が沈んでいます。。。なんでも「なかがわ」さんは、、、「須崎商工会議所が発足させた「須崎名物『鍋焼きラーメン』プロジェクトＸ」の七箇条を守っているお店と言うことです。。。

私はまず現地の人がよくするという食べ方で、卵黄を蓋にとって麺にまとわせ、すき焼き風でデュルルっといただきます、、、そしてスープも濁らない味を確かめて、途中で卵黄を戻し入れました。。。うんうん、円やかな味変も楽しめますねぇ、、、うんうん、旨い旨い～☆

[唐揚：￥６５０]

「須崎名物『鍋焼きラーメン』プロジェクトＸ」七箇条

１．スープは、親鳥の鶏がら醤油ベースであること
２．麺は、細麺ストレートで少し硬めに提供されること
３．具は、親鳥の肉・ねぎ・生卵・ちくわ（すまき）などであること
４．器は、土鍋（ホーロー、鉄鍋）であること
５．スープが沸騰した状態で提供されること
６．たくわん（古漬けで酸味のあるものがベスト）が提供されること
７．全てに「おもてなしの心」を込めること

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住所：高知県須崎市栄町1-4
電話：0889-42-7898
営業時間：11:00～13:30、17:00～21:00
定休日：第２・第４火曜日
席数：２３席

ＨＰ：？

【メニュー】（一例）
※記事中写真ご参照ください
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