【煮干しそば（うまてつ）】

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2019/09/17

カテゴリ：今治ラーメン・うどん・そば・パスタ

－ソロで行っていないプチ遠征記－

『煮干しそば（うまてつ）』

今日のお昼は、徒歩１０秒の「中華そばうまてつ：リンク多いのでたどってください」さんです、、、今日から新作の"煮干しそば"が始まりましたねぇ。。。

[煮干しそば（並）：￥７００]

午後１時前ころに入店すると、お客さんは二人ほど、、、私はテーブル席に着き、新作の"煮干しそば（並）"を、麺固めでお願いしました。。。他のお客さんの料理は出ていたので、待つこと約３分、、、アッという間に"煮干しそば"のできあがりです。。。

[アップで]

さぁ気になるお味です。。。まず麺ははいつもの細目で中加水、手もみ風ウェーブタイプ、、、ゆで加減も申告通り固茹ででＧＯＯＤでしょう！！

[各アップで１]

そしてスープは、"瀬戸内海産の煮干しを入れ、一晩寝かせて、一手間かけてできる灰色のスープ"と言うことです、、、「うまてつ」さんの鶏ガラ＋魚介系のベースに、プンプンと煮干しが香っていますねぇ。。。私的に足の爆弾にガソリンを注ぐような煮干し系ですが、、、この旨みがたまりません。。。

[和えそば：￥１６０]

[各アップで２]

次にスープを少し残しておいて、"和えそば"もお願いしました、、、こちらは約１分でできあがりです。。。麺には少し甘いタレがかかり、煮干し粉とスライス玉ねぎが添えられています、、、まずはよ～くマゼマゼして、麺そのものをいただきます。。。ほぅほうほう、これは煮干し味のまぜそばという感じでしょう、、、初めて食べた味わいです。。。

[各アップで３]

それを途中で残しておいたスープに浸し、つけ麺諷でもいただきます、、、またお酢を廻しかけてもいただきました。。。おおぉぉぉ、私はこのお酢をかけたものが好きですねぇ。。。うんうん、こちらも美味しい美味しい～～♪

[煮干しそばメニュー]

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【お店の情報】
住所：今治市北日吉町１－１１－１４
電話：0898-32-1887
営業時間：11:00～14:00、17:30～20:00
定休日：日曜日・第３月曜日

駐車台数：約７台

【メニュー】（一例）
※煮干しそば以外はこの記事ご参照ください
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