【味工房わらやの中華そば】

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2022/03/05

カテゴリ：今治ラーメン・うどん・そば・パスタ

－ソロで行っていないプチ遠征記－

『味工房わらやの中華そば』

今日のお昼は、店からはちょっと遠い徳重の「味工房わらや」さんです、、、居酒屋さんなのですが土・日曜日のお昼のみ、"中華そば"を提供されていることを知りました。。。実は今から２０年位前、「わらや」さんでは月に一度の会があり、私もよく行っていました、、、でも現在はその会もなくなり、今回本当に久しぶりの訪問でしたねぇ。。。

[中華そば]

さて午後１時過ぎに暖簾をくぐると、カウンターに一組のお客さんです、、、店内には大将と息子さんが居たので、私は大将にご無沙汰のお詫びをして、空いていたカウンター席に着きました。。。で、メニューは"中華そば"と"白ごはん"のみなので両方を発注、、、やがて待つこと約５分、注文のできあがりです。。。

[お店外観と店内の様子]

さぁ気になるお味です。。。まず麺はやや細めで、緩いウェーブほぼストレート、、、加水は中～やや多めで、ツブツブはほとんど見られませんが、シコシコの全粒粉っぽい食感でしょう。。。ゆで加減も程よい固茹ででＧＯＯＤ！！そしてスープは"媛っこ地鶏"を使用しているという、黄土色に濁った鶏出汁の醤油味、、、表面に細かい粒の脂も浮かんでいますが、サッパリでほんのり甘味のある、どこか懐かしい味のスープです。。。

[中華そば：８００＋白ごはん：￥２００]

またトッピングはちゃんと歯ごたえのある、シココリっのチャーシューが３枚、メンマ、細かく刻まれた白ネギ、絶妙の半熟味玉です、、、ほぅほぅほぅ、私的にこのチャーシュー、好きなタイプですねぇ。。。うんうん、旨い旨い～☆

[各アップで]

そうそう「わらや」さんは、私の知る限りＢＡＲＩでもトップクラスに"釜飯"が美味しいお店です、、、今回久しぶりに大将にお会いして、昔に食べた"釜飯"の味を思い出しました。。。今度は夜に予約をして、、、またあの"釜飯"を食べたいなあぁぁぁ。。。

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【お店の情報】
住所：愛媛県今治市徳重101-1
電話：0898-22-6507
営業時間：土日のみラーメン営業＝11:30～14:00
　　　　　夜は現在予約のみ
定休日：木曜日
席数：約３０席
駐車台数：約８台
ＨＰ：？

【メニュー】（昼のメニュー）

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