【魚介豚骨つけ麺（はなまるうどん）】

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2022/03/21

カテゴリ：今治ラーメン・うどん・そば・パスタ

－ソロで行っていないプチ遠征記－

『魚介豚骨つけ麺（はなまるうどん）』

今日のお昼は、久しぶりに「はなまるうどん片山店：リンク多いのでたどってください」さんです、、、前を通りかかった時、"つけ麺フェア"の幟が気になったのですねぇ。。。

[魚介豚骨つけ麺（中・温／温）：￥６９０]

気になれば速行動！！と言うことで"魚介豚骨つけ麺"を小も中のお値段同じなので中で、、、麺も出汁も温でお願いして、６９０円の会計をして席に着きました。。。

[つけ麺（温）]

さてＨＰの紹介によると、、、『「魚介豚骨」は、チャーシュー、のり、魚の旨みがつまった魚粉をトッピングしています。いわし煮干しとさば節を合わせた濃厚な旨味が特徴の魚粉が味のアクセントになっています。つけだしは、いわし煮干し、さば節、かつお節からとっただしと豚骨スープを合わせた濃厚なだしに、ゆずをトッピング。魚介、豚骨、ゆずとの意外な組み合わせが濃厚なのに少しさっぱりとしてうどんによく合います。』と言うことです。。。

[つけだし（温）]

さぁ気になるお味です。。。まず外観は麺がうどんでなく中華麺なら、ラーメンのつけ麺そのものでしょう、、、でもうどんなので、極太麺のつけ麺という感じです。。。「はなまる」さんのうどんなので、やや太麺のややエッヂが立ったモチシコタイプ、程よいコシがＧＯＯＤ！！そしてつけだしは、ラーメンと比べると程よい濃厚さで、しっかり魚介系と豚骨を味わえます、、、また柚子の皮も入っていて、風味の良い酸味も漂いますねぇ。。。これで最後にタレ割りがあればなあぁぁぁ！！うんうん、旨い旨い～☆