【らーめんまつ☆うら】

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2022/11/13

カテゴリ：県外ラーメン・うどん・そば・パスタ

－本日の遠征記－

『らーめんまつ☆うら』

本日のドライブで、家内と広島市黒瀬町の「らーめんまつ☆うら」さんにやって来ました、、、このお店は、以前バイクでツーリングした際、看板に書かれていたメニューが気になっていたお店です。。。

[まぐろ塩］￥９００＋半熟味付たまご：￥１００]

暖簾をくぐったのは午前１１時半、、、店前には車が停まっていなかったので、空いているものと思いきや、店内には７、８人のお客さんが座っています。。。まず食券器で券を買うのですが、、、うわっ！？なんだコレは？？？店前の看板だけでも十分変わりメニューなのですが、、、食券器のメニューは１５種類以上！！これは悩みます。。。

[お店外観]

少し悩んで結局私は"まぐろ塩"に"半熟味付たまご"トッピングで、、、家内は"とびうお塩"をチョイスです。。。そしてカウンターの席が空くまで少し待ち、、、約４分で席に着けました。。。

[店内の様子など]

さて厨房では店主さんが１人で切り盛りされているようで、その後さらに待つこと１２分、、、我々のラーメンができあがりました。。。そうそう食券を出したとき店主さんに、ラーメンの味は濃いめですが、薄いのが良いですか？？？と聞かれましたが、初訪問なのでそのままお願いしました、、、またテーブルに麦味噌のようなものがあったので、コレは何ですか？？？聞いてみると、背脂だということです！！いやあぁぁぁ、背脂乗せ放題のお店は初めてですねぇ。。。（驚）

[とびうお塩：￥９００]

さぁ気になるお味（まぐろ塩）です。。。まず麺は全粒粉タイプの細麺で、中加水位の手もみ風ほぼストレート、ゆで加減も程よい固めでモチシコ感がＧＯＯＤ！！そしてスープはマグロ味なのですが、ベースがかなり濃いめの豚骨？＋ガラ系で、混濁して少しトロミもあるスープです、、、なのでマグロは風味を感じるか否か位で、むしろスープをマイルドにしている感じでしょう。。。

またトッピングはチャーシューと言うより、バラ肉かロース肉を煮込んで、それをバーナーで炙ったピロピロ肉、もやし、ネギ、それに軟骨入りのツミレのようなもの、半熟味付たまごです、、、私は途中でテーブル備付の背脂も追加して、さらに味にパンチを加えました。。。

[各アップで２]

そして家内の"とびうお塩"も一口食べてみると、、、おおぉぉぉ、これは私のと全然違うっ！！芳ばしいアゴ出汁の風味が鼻イッパイに抜けていきます！！ちょっと煮干しのセメント系に近い位でしょう。。。これは驚き驚き、、、逆に他のメニュー、"やきさば"や"さわら"、"サーモン"、"カマス"などなど、気になるメニューだらけになりました。。。うんうん、このお店は絶対リピ決定っ！！うんうん、旨い旨い～☆

[食券器]

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【お店の情報】
住所：広島県東広島市黒瀬町菅田2-3
電話：0823-82-5345
営業時間：11:00～15:00、17:30～20:30
定休日：月・火・金曜日
席数：約１５席

ＨＰ： https://www.instagram.com/matsuura_ra_men/

【メニュー】（一例）
※記事中食券器ご参照ください
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