【しまなみ蕎麦一仙】

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2025/08/31

カテゴリ：今治ラーメン・うどん・そば・パスタ

－ソロで行っていないプチ遠征記－

『しまなみ蕎麦一仙』

今日の日曜日も朝から母親の買い物です、、、でも買い物が早くすんだので、今日こそは！！と、やって来たのは波方町の「しまなみ蕎麦一仙」さん。。。

[アップで]

昨年の晩秋にオープンしたのですが、平日のお昼に行くには遠く、日曜日はこの一年余り、毎週母親の介護や買い物がありました、、、なのでやっと行くことができましたねぇ。。。

[お店外観と店内の様子]

「一仙」さんは以前、商工会議所の職員だったＳ波君が、大病を患った後、一念発起して開店した蕎麦屋さんです、、、上州（群馬）で修行され、西条蕎麦の「甲」さんにも指導を受けた本格の上州蕎麦がいただけます。。。

[ざるそば（十割）：￥１２００]

さて暖簾をくぐったのは開店時間直後の１１時１０分ころ、、、店内にお客さんは一組でした。。。私はカウンター席に着き、ヒゲを蓄えて貫禄がでたＳ波君と話をして、"ざるそば（十割）"と"ざるそば（ニ八／おかわりそば）"をお願いしました、、、やがて待つこと約４分、"ざるそば（十割）"のできあがりです。。。

[ざるそば（ニ八）：￥５００（おかわりそば）]

さぁ気になるお味、、、まずは十割蕎麦。。。中細位の太さで打たれた蕎麦を、ツユに少しだけ浸し、ズズ～っといただきます、、、おおぉぉぉ、あっ、甘いっ！！甘い蕎麦の香りが口内に広がります。。。しかもしっかりコシがあり、喉ごしよりも噛み混む方が、十割の風味を楽しめます！！

次にニ八蕎麦。。。ほぅほぅほぅ、こちらは十割より滑らかでツルツルとしています、、、なので喉ごしがＧＯＯＤでしょう。。。でもどちらの蕎麦もコシが強いっ！！Ｓ波君曰く、上州の蕎麦はコシが強く、冷やしすぎると固くて食べにくくなるそうです、、、なので冷やし具合が難しいと言うことですねぇ。。。

[蕎麦湯]

また二枚の蕎麦を食べ終えるタイミングで蕎麦湯が出てきました、、、まだ早い時間ですが、しっかり白くてトロトロです。。。この蕎麦湯も絶品でしょう！！うんうん、旨い旨い～☆

[メニュー等]

※インスタグラム
https://www.instagram.com/nagaifumihide/

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【お店の情報】
住所：愛媛県今治市波方町樋口1753-1
電話：0898-35-5586
営業時間：11:00～15:00
定休日：木曜日
席数：約２０席

ＨＰ： https://www.instagram.com/sobaissen/?hl=ja

【メニュー】（一例）
※記事中写真ご参照ください
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