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子育てが趣味★ 小さな2匹の怪獣と日々格闘（？）する専業→ワーキングママのブログです♪ ⇒blog開設から十数年。小さかった怪獣も中学受験・高校受験・大学受験を経て成長中なうです☆ 子どもたちが巣立った後は夫婦仲良く2人暮らし中♬
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2006.01.21
テーマ： 子育て奮闘記f(^_^;)(85757)
カテゴリ： アレルギー日記
ムスコくんの味噌煮込みうどん、出来ました♪
米粉のうどんは煮込めないので、具だけ煮込んで最後に米うどんを入れてひと煮立ちさせます。
しばらくそのまま冷ませば、うどんに煮汁がじんわりしみこみます。
⇒ 
だし１カップに、黒砂糖小さじ1とアレルギー用醤油小さじ１を加え、好みの野菜・魚を入れて煮込みます。
アレルギー用味噌大さじ１/２を加えてさらに煮込み、最後に米うどんを加えてさっとひと煮立ちします。
今夜の具は、人参・ネギ・さつまいも・ほうれん草・鮭です。
ダシですが、我が家は、昆布と干しシイタケを湯冷ましに漬けたダシと煮干の粉末（フードカッターにかけたもの）を常備して愛用しています。
ムスコくんの醤油は、近所の薬局で買った胡麻しょうゆと楽天で買ったキヌア醤油を、味噌は楽天で買った粟の味噌を愛用しています。
味噌なんて、アレルギー用のほうが何だか美味しい気がします(笑)。
私とムスメちゃんは、イノシシ肉と普通の白味噌を使った味噌鍋をしたいと思いま～すo(*^0^*)o。
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Last updated
2018.02.13 22:30:48
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