主婦から見た楽天的節約生活のススメ

キンタロウ

先日の 魚えーっセットパート２ に入っていたキンタロウについてなんですが・・

『食べたことないですよ』『どんなん？』

ってお話も前に友人たちから出ていたことですし、ちょいと下ろしてミマシタ。

テキトーですが大きさは、ほぼ実物大。
＜追記＞・・って書いちゃったけど、画面対角40cmのデスクトップpcのモニタ使ってます。
（お皿の大きさは普通によくある醤油をさす小皿の大きさです。ケータイとか
から見てる方びっくりしちゃいますね！スミマセン～）


上の白い身はキス　　下の赤い皮がちょっと見えるのがキンタロウ
骨抜きを面倒がって使わなかったので、身が半割れｽﾏｿ。

残りのキンタさんは、干物になりました。

▼この状態に下処理して、海水よりちょっと濃い塩水に15分程度漬けてから
ラップなしで冷蔵庫で網に乗せて作りました。

ガーリックパウダー、コリアンダーパウダーそれぞれ適宜と塩一つまみをまぶしてから片栗粉で衣付けしました。

これを強火でカラリと揚げて、レモン汁＆レモンの皮のすりおろし入りタレを作ってかけ、ベトナム料理風味にして頂こうと思います。

▼上から面倒なのでかけちゃいましたが、食べるまでに時間がかかる時など
つけダレにしてもいいと思いまする。

レモンや薬味のおかげか、白身魚本来の味が出たようでした。