May 16, 2008
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今日は前々から作りたいと思っていたクロワッサンに挑戦しました！
が、残念ながら出来上がりはこんな感じ。発酵しすぎたのと、
折り込み、成形がうまく行かなかったようです。この間アップル
パイ作ったときはうまく行ったのになぁ。イーストが入ると少し
ややこしいようです。あと、最初に生地をこねすぎるとよくない
らしく、私はいつも通り滑らかになるまでこねてしまったので、
それも失敗の原因かと＞＜。折り込みはうまく行ったと思ったん
だけどなぁ。焼く前はキレイな層が見えたのに、焼けたら層が
なくなってただのバターたっぷりのリッチなパンになっちゃい
次回は今回の失敗を踏まえて頑張ります。ってものすんごく
時間がかかるのよねぇ。クロワッサン作りって。作り始めて
から焼きあがるまで、発酵やら折り込みやらで６時間くらい
かかる。。まぁ頑張ります！ちなみにちょっと分厚い生地を
作って焼いたらちょっといい感じに仕上がりました↓
で、ちょっとかじってみた（笑）中身はこんな感じ↓
って事は薄く延ばしすぎたのも原因だったのかな。ケチると
いかんね（笑）次回がんばろうっと！
今日はマフィンも作っておなかがいっぱい。。マフィンは普段
バターを練って砂糖→卵→具・小麦粉・牛乳かヨーグルトか
っていうレシピだけど、今回はバターの分量を２分割して
写真はないけど、まぁまぁうまくいったんじゃないかなぁと。
ふくらみが悪かったのはクリームチーズのせいか、小麦粉と
いうかベーキングパウダーが少なかったせいか。。量り使わずに
適当に勘で作ったから、まぁ期待はしてなかったけどさ＾＾；
まぁ色んなもの手作りして楽しんでます♪楽しむことが一番
何しろ焼きたてを食べれるし・・・♪♪体重キープしなきゃ
だけどね（笑）おやすみなさいませぇ～☆
が、残念ながら出来上がりはこんな感じ。発酵しすぎたのと、
折り込み、成形がうまく行かなかったようです。この間アップル
パイ作ったときはうまく行ったのになぁ。イーストが入ると少し
ややこしいようです。あと、最初に生地をこねすぎるとよくない
らしく、私はいつも通り滑らかになるまでこねてしまったので、
それも失敗の原因かと＞＜。折り込みはうまく行ったと思ったん
だけどなぁ。焼く前はキレイな層が見えたのに、焼けたら層が
なくなってただのバターたっぷりのリッチなパンになっちゃい
次回は今回の失敗を踏まえて頑張ります。ってものすんごく
時間がかかるのよねぇ。クロワッサン作りって。作り始めて
から焼きあがるまで、発酵やら折り込みやらで６時間くらい
かかる。。まぁ頑張ります！ちなみにちょっと分厚い生地を
作って焼いたらちょっといい感じに仕上がりました↓
で、ちょっとかじってみた（笑）中身はこんな感じ↓
って事は薄く延ばしすぎたのも原因だったのかな。ケチると
いかんね（笑）次回がんばろうっと！
今日はマフィンも作っておなかがいっぱい。。マフィンは普段
バターを練って砂糖→卵→具・小麦粉・牛乳かヨーグルトか
っていうレシピだけど、今回はバターの分量を２分割して
写真はないけど、まぁまぁうまくいったんじゃないかなぁと。
ふくらみが悪かったのはクリームチーズのせいか、小麦粉と
いうかベーキングパウダーが少なかったせいか。。量り使わずに
適当に勘で作ったから、まぁ期待はしてなかったけどさ＾＾；
まぁ色んなもの手作りして楽しんでます♪楽しむことが一番
何しろ焼きたてを食べれるし・・・♪♪体重キープしなきゃ
だけどね（笑）おやすみなさいませぇ～☆
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