数年前に初めていただきましたが、もっと前からあるメニューなんでしょうか？

お店だと車海老などの立派なのが出てきますけど、家では冷凍のむきえびでお手軽に。
作り方自体は、とっても簡単だし。

ニンニクをしっかり利かせるのと、レモンをたっぷり搾って、たくさんの千切り生野菜と一緒に食べるのが好き☆

海老は酒・塩・胡椒・卵の白身・ひとつまみの重曹を揉み込んでおき、片栗粉をまぶして揚げます。
ソースは、マヨネーズたくさん・ケチャップ少し・コンデンスミルクほんのちょっと・ニンニクと生姜のすり下ろしを好みの割合で混ぜておきます。
海老が揚がったら、ソースと一緒に軽く炒め合わせ、千切り野菜の上に載せて出来上がり♪
食べる直前にレモンをたっぷり搾ります。

ソースは和えるだけでもそれなりに美味しいと思いますが、そうするとどうしてもサラダっぽい感じになるので、マヨネーズが温まってやや透明感が出るまで炒めた方がそれっぽい。

あ、ソースは多すぎるかな？というぐらいに用意しておいた方がいいです。
実際多すぎたら、その分たっぷり野菜に絡めればいいので（笑）。

ところで、この料理のとき、海老がなかなか良い感じに揚がっていたので、娘に
「エビがぷりぷりでおいしいよ～。食べてごらん？」って言ったら、
「○○（娘の名前）のおしりみたいに？」って返されました（^-^;）
いや、確かにいつも、娘のおしりがぷりぷりしててかわいいねぇ、なんて言ってるんだけどね。
エビと比較されてもね。。。（笑）

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