私の日常

豆腐のあんかけを作ったのですが、どうも甘くて、油も少し多くてギトギトしていて味見をするたびに気持ち悪くなっていました。塩をいれようか？捨てようか？と考えたが

捨てるのはいかにももったいない。

酢を入れてみることにしました。

豆腐の甘酢あんかけのような味になりホッとしました。 料理は奥が深いですね。ちょっとした調味料の多い、少ないで

かなり味が違ってきますからね。料理上手になりたいなあ・・・・・・

日本食も洋食も上手に出来たらいいだろうなあ・・・・・

今はひたすらカロリーが少なくなるようなメニューに切り替えています。

もちろん、本を見て作っているんですよ。

良く、本を見ないでパパット造る人がいるけど尊敬してしまいます。

食欲の秋なので、旬の美味しいものを利用して、美味しいものを作りたいです。