2005.10.14
テーマ： 食べ物あれこれ(51801)
カテゴリ： 料理・食
先日、我が愛妻の○１回目の誕生日がありました。
で、プレゼントは何をしようかと悩みました。なんせ彼女はアクセサリーやらブランド物には全く興味がなし。興味があるのはＰＣ（自作を含む)と株式投資という変わりもんです。まぁ、かなり僕とかぶってるんですが。
かといって、ＰＣ買ってやるわけにはいかんし、株買ってあげるわけじゃなし。
というわけで、腕によりをかけてバースデーディナーを作ることにしました。
リクエストは“中華”。
なけなしのお小遣いで食材を買って、午後３時、調理スタートです。
メニューは７～８品を予定。後は時間との勝負です。
以下、そのメニューの数々。
次は、イカのチリソース。海老買うの忘れたので、家にあったイカで。
そして、中国家庭料理、家常豆腐。豆腐はじっくり素揚げしてから、茹でて油抜きをします。
まだまだ続く、特製水餃子。もちろん、皮も具も手作りです。
そして今回、一番苦労した、トンポーロー（東坡肉）。
いわゆる、中華風豚の角煮ですが、これがまためんどくさかった。へ（×_×；）へ
バラ肉の塊を、1時間茹でて余分な脂を落とし、数時間タレに漬け込んだあと、油で揚げて表面をカリッとさせたうえで、最後は1時間蒸す。思い出しただけで気が遠くなるような作業です。でもそのかいあって、味は抜群。八角の香りが中華っぽさをアピールします。
こうやって皮に包んで野菜と一緒に食べるとさらにグゥ。(≧ ≦)Ω
で全部でこんな感じの食卓が出来上がりました。
スープは辛くてすっぱい酸辣湯です。
時間は・・・午後９時。実に６時間も料理しっぱなし。
そのくせ食べたのはたったの４０分。( ｉдｉ )
少しは愛が届いたかな？
で、プレゼントは何をしようかと悩みました。なんせ彼女はアクセサリーやらブランド物には全く興味がなし。興味があるのはＰＣ（自作を含む)と株式投資という変わりもんです。まぁ、かなり僕とかぶってるんですが。
かといって、ＰＣ買ってやるわけにはいかんし、株買ってあげるわけじゃなし。
というわけで、腕によりをかけてバースデーディナーを作ることにしました。
リクエストは“中華”。
なけなしのお小遣いで食材を買って、午後３時、調理スタートです。
メニューは７～８品を予定。後は時間との勝負です。
以下、そのメニューの数々。
次は、イカのチリソース。海老買うの忘れたので、家にあったイカで。
そして、中国家庭料理、家常豆腐。豆腐はじっくり素揚げしてから、茹でて油抜きをします。
まだまだ続く、特製水餃子。もちろん、皮も具も手作りです。
そして今回、一番苦労した、トンポーロー（東坡肉）。
いわゆる、中華風豚の角煮ですが、これがまためんどくさかった。へ（×_×；）へ
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こうやって皮に包んで野菜と一緒に食べるとさらにグゥ。(≧ ≦)Ω
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時間は・・・午後９時。実に６時間も料理しっぱなし。
そのくせ食べたのはたったの４０分。( ｉдｉ )
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くろ0513
好きなダンスはお休み中ですが、もっと大好きな家族のために日々奮闘しております。
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