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2011年01月の記事
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冬の漬物三昧
畑の大根で、柚子大根をつくりましたダイエット料理レシピ（ゆず大根の作り方）を参考にしています。お砂糖は昔なつかしいザラメ糖を使いました。このままで大丈夫かな？と思いますが、漬けはじめて１日もたたないうちに水が上がってきます３日おいたら、美味しい柚子大根の完成です同じく畑の白菜は、お鍋やキムチにして食べていましたがレシピサイトぷちぐるさんのレシピで、白菜漬けを作ってみました。柚子など柑橘の皮を入れても美味しいそうなので頂きものの橙の皮を刻んで軽く干したものを加えました。さわやかな香りがしますお塩の分量がちょっと多かったようで（心配で・・）ちょっと辛めですが、白いごはんに合います一気に２玉分作ったので、食べ放題お正月の残りの丸餅を焼いて、お漬物と海苔を添えて。畑のコカブも撤収しました。千枚漬けにするには小さすぎると思い、そのまま または２つに割って、甘酢漬けに。カリカリした食感で、大根の甘酢漬けとはまた違った美味しさです。白菜のお漬物と一緒に、白いご飯のおともに残りのコカブは丸のまま、シチューに入れて頂きました今回参考にさせて頂きました★ ダイエット料理レシピ さん（http://marron-dietrecipe.com/）★ ぷちぐるさん（http://oisiso.com/umaka.html）有難うございました♪どちらも美味しそうなレシピがまだまだ載ってます--------------------------------------------------------かぶと昆布は「美味しくって健康になる。」佃煮の製造販売をしております。 合成保存料無添加ですが、１８０日間安心してお召し上がり頂けます。 私が自信を持って皆様にお届け致します。 よろしければ当店の佃煮ラインナップもご覧下さい☆* 全国観光土産品連盟・兵庫県観光連盟 推奨 *最後までお付き合い頂き、誠に有難うございました <(_ _)>食品・健康食品の情報をお探しなら↓
2011年01月24日
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おせちをプチ改造？
三が日が過ぎ、日常モードに戻りつつあります。３日間おせちを食べて過ごしてきましたが、野菜のお煮しめがお鍋に半分残っていてこのまま置いていても、あまり食べてくれそうにないので思い切ってカレーに作り替えてしまいました。プチ改造・劇的ビフォーアフター？アイデアはフツーですが、変化は割と劇的ですカレーの中の手綱こんにゃくもご愛嬌。イキオイ余って、大根の酢漬け・水菜と柚子のお漬物と一緒に、残った黒豆も田作りもカレーの薬味にしてしまいました。変わりダネカレーだと思えば、問題なくイケますこれだけだと流石にあんまりな気がして最後にイカフライをトッピング。でも無くても良かったかも？意外にも好評でした--------------------------------------------------------かぶと昆布は「美味しくって健康になる。」佃煮の製造販売をしております。 合成保存料無添加ですが、１８０日間安心してお召し上がり頂けます。 私が自信を持って皆様にお届け致します。 よろしければ当店の佃煮ラインナップもご覧下さい☆* 全国観光土産品連盟・兵庫県観光連盟 推奨 *最後までお付き合い頂き、誠に有難うございました <(_ _)>食品・健康食品の情報をお探しなら↓
2011年01月04日
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大根で手作り
近所の方から蝋梅と冬至梅と金柑の枝を頂いたのでお正月向けに活けてみました ・ ・ ・ ・ ・ ・ 畑の大根を撤収しました。霜が降りると土から出ている部分が凍って味が落ちることがあるのだそうです。細みの大根を使って、沢庵漬けに初チャレンジ作り方参考は、いつもの 男の趣肴さん です。ちょうど知り合いの方からお庭の橙を頂いたので皮をたっぷり刻んで軽く干して、ぬかに混ぜ込みました。１０日ほど干したクタクタ大根をぬか床で包み、１か月ほどこのまま待ちます。美味しく出来るでしょうかまた、美味しい大根の食べ方を教えて頂きハマっています。大根を薄く切って、蕪の千枚漬けの要領で酢漬けにするというものですが、ネットで探すともう少し厚めに、拍子木のように切って酢漬けにするレシピが見つかりました。大根の酢漬け（Flowerfield55@Rochester.Minnesota さんブログより）さっぱりとした酢の味と、大根の程よい歯ごたえはヤミツキになりそう。芳ばしい煎り胡麻を振って食べるのがお気に入りです--------------------------------------------------------かぶと昆布は「美味しくって健康になる。」佃煮の製造販売をしております。 合成保存料無添加ですが、１８０日間安心してお召し上がり頂けます。 私が自信を持って皆様にお届け致します。 よろしければ当店の佃煮ラインナップもご覧下さい☆* 全国観光土産品連盟・兵庫県観光連盟 推奨 *最後までお付き合い頂き、誠に有難うございました <(_ _)>食品・健康食品の情報をお探しなら↓
2011年01月03日
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新年
謹賀新年皆様のご健康とご多幸を心からお祈り致します本年もどうぞよろしくお願い申し上げます・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ サトイモ・じゃがいも・ニンジン・ごぼう・大根・春菊・キャベツ・菜の花は、畑で採れたお野菜を使っています。玉ねぎ・カボチャは早々に食べ終わってしまい、黒豆は夏の暑さでほとんど採れなかったので、市販のものです。何の変哲もないですけれど、金団の代わりに南瓜をサトイモ・じゃがいもと一緒に湯がいてつぶして玉ねぎスライス・海老と和えたサラダが自分では気に入っています（ここではじめて、煮しめに竹の子を忘れたのに気づきました）宇野千代さんの好物だった、岩国特有の押し鮨「岩国寿司」がお正月と節句料理の定番になりつつあります。生のお魚を叩いて酢飯に混ぜ込むのが特徴ですが今回はサーモンの御造りの半分を使いました。残りは紅白カルパッチョですご参考ＨＰ：ごはんのレシピ（正直やまぐちお料理レシピ）岩国寿司以外にも惹かれるメニューが沢山です↑今年も元気に、美味しい野菜を作ることができますようにそして沢山たべられますように--------------------------------------------------------かぶと昆布は「美味しくって健康になる。」佃煮の製造販売をしております。 合成保存料無添加ですが、１８０日間安心してお召し上がり頂けます。 私が自信を持って皆様にお届け致します。 よろしければ当店の佃煮ラインナップもご覧下さい☆* 全国観光土産品連盟・兵庫県観光連盟 推奨 *最後までお付き合い頂き、誠に有難うございました <(_ _)>食品・健康食品の情報をお探しなら↓
2011年01月01日
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