医食同源！白いご飯の名脇役・佃煮

大根に　負けず劣らず　下仁田ねぎ



殿様ねぎ降臨。今が旬なので、どんどん収穫しています







大根に見劣りしないのは、大根そのものが小ぶりなせいもありますが

大きさは三浦だいこんに任せ、青首だいこんは早めに食べちゃいます。



前回の大根葉カレー があまりに美味しかったので

早速第二陣。葉たまねぎは食べ終わったので、代わりに下仁田ねぎを入れました。







今回は大根の葉を２本分。鶏ひき肉も減らして、好みの加減にしました。

玄米ご飯に、お野菜たっぷりのカレー。

カレーのスパイスも、カラダに各種効用があるものですので

身体が喜ぶごちそうです



また、ストックしてある自家野菜の保存食を総動員して

薬味をずらり並べてみました







（右から）白菜キムチ、コマツナ＆カブ葉の野沢菜漬け風、大根のハリハリ漬け。

金山寺味噌、（梅干し）、さつまいもツルの佃煮。

大カブの千枚漬け。摘みたてパクチー。カブ葉の浅漬け。



普段はとっかえひっかえ食卓に並んでる品なのですが、

まとめて出すと結構壮観。色々つまんで楽しめるので、たまには良いです



パクチーにはナッツを刻んで散らしても良かったかもですし

春菊の葉先の柔らかい部分とか、水菜も生で薬味に使えそう。

喫茶店などのカレーで、みかんの缶詰がたまに出ますが

干しブドウや缶詰フルーツもカレーの薬味に良いそうです。



島らっきょうの甘酢漬けも欲しいところですが

美味しくってあっという間に食べてしまったのでした



そしてカレーも、またすぐになくなってしまいそうな気がする今日この頃です