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2012年03月12日
テーマ： 家庭菜園(61520)
カテゴリ： カテゴリ未分類
お鍋にお漬物に、今年もお世話になりました
白菜は使い勝手がよく、和風・洋風どんなお料理にも合う万能選手ですが
特に気に入っているのが自家製キムチです。
男の趣肴さんのレシピ を参考にしています。
こちらは中国の白菜漬け、ラーパーツァイ（辣白菜）。
以前ご紹介した ぷちぐるさんレシピ のように、油を入れるのが一般的ですが
小林カツ代さんのレシピ本で油抜きversionを発見。サッパリしていて美味しいです
ラーパーツァイ（コープ・クッキング）
クックパッドのレシピも参考にさせて頂いてます。
中でも 簡単あんかけたまご白菜 がこの冬一番のヒットでした
撤収収穫した白菜は結球したものだけで、
結球しなかった３株は畑に置いています。トウ立ちを待って、菜の花を収穫する予定です。
アブラナ科野菜は全般、菜の花を味わうことができますが
白菜の菜の花は特別美味しいのだそうで、楽しみです
★ ☆ ★
じゃがいもを植えました。今年は キタアカリ と インカのひとみ の２品種です。
キタアカリは風味よく多収、ビタミン含量も多い人気品種で
インカのひとみはインカのめざめの進化種です。味が同じで収量ＵＰ
またインカのひとみは皮色がピンクとベージュのツートンカラーで
愛らしい見た目も魅力です。
カラフルポテトとしてのニッチも確立されつつあります。
最新カラフルポテト「インカのひとみ」「シャドークイーン」「ノーザンルビー」（農林水産省）
【昨秋発売・インカのめざめの最新版 インカルージュ 】
春植えジャガイモ種イモ！【送料無料】じゃがいも種イモインカルージュR(北海98号P) 1kg
価格：1,880円（税込、送料別）
キタアカリとインカのひとみを植えた条間に
コンパニオンプランツのつるなしインゲンを蒔いてみました。
じゃがいもの生育促進効果を期待していますが
同じ畝でインゲンが収穫できるだけでも、単位面積あたりの収量が上がって効率的です。
とりあえず初の試みなので様子見、楽しみにしています
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