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January 14, 2004

イトウさんの野菜

今日は、白菜・里芋・大根・ニンジン・ネギ・ブロッコリー・ターツァイ・水菜・大根と人参の
しょうゆ漬け・小豆

「白菜は冬用のもので　ずいぶんと大きくなりました。里芋は穴に貯蔵しているものを出します。
あと2回分ぐらいあります。水菜は大きいのの1/4、ターツァイは大きいのの半分。
ブロッコリーは本当に小さいものです。漬物は小さかったり割れていたりする大根や人参を漬け
ました。我が家でとれた小豆も少し入れます。」

葉物は茹でた。

たくさんだから大変そうだなあと思っていたが、水なしで野菜を茹でられるという鍋を使ったら、

実はこの鍋、買ったはいいが使いこなせてなかった。ネコに小判、ブタに真珠というやつだ。
ツレアイにはすこぶる評判が悪く、「全然あつくならない」とか、「火の回りが均一じゃない」とか
さんざん言われていて、捨ててしまおうかとさえ思っていた。
捨てないでよかった～。

おいしい野菜は包丁の手ごたえも　どことなく違う。
料理がうまくなったような気がして、ちょっとウレシイ。

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