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かきいき2006
創業50余年・生かき専門店の女将のサイトです。食材王国みやぎのおいしいものをどんどん紹介していきます。
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January 27, 2006
カテゴリ： 松木かき店
松木は牡蠣屋ですから、寒いことを喜んでいます。
寒いほど、人の身体が旬の牡蠣を欲求して「カキフライが食べたい」、「土手鍋、キムチ鍋が食べたい」となるようです。
“塩釜亭”や“かき小屋”にも今日はいつもの３倍以上のお客様がお越しくださり、牡蠣料理を楽しんでいかれました。
牡蠣は、昔も今も殻から一粒一粒むいて取り出す作業は手作業です。「むき娘さん」と呼ばれるベテランの方々がこの寒さの中で１日に2,000個近くをむくそうです。本当に頭の下がる作業です。
牡蠣一粒一粒を大切に扱わなければ、そしてお客様に美味しく提供しなければと思います。
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Last updated
January 27, 2006 10:48:10 PM コメントを書く
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