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かきいき2006
創業50余年・生かき専門店の女将のサイトです。食材王国みやぎのおいしいものをどんどん紹介していきます。
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January 28, 2006
カテゴリ： カテゴリ未分類
宮城の牡蠣は生食用牡蠣として全国に知られていますが、
全国各地でそれぞれに獲れる牡蠣にはもととなる「種ガキ（牡蠣の稚貝）」が必要です。
その種ガキのほとんどが「宮城種」なのですが、あまり知られていません。
北は北海道から南は大分などの他、アメリカやフランスで養殖される牡蠣もほとんどが「宮城種」だそうです。
よい種があってよい作物ができるように、牡蠣も同じです。
「宮城種」は成長が早く、病気に強く、味が良いという三拍子揃いの世界的にも優良種なのだそうです。
このことを知ってから、「宮城の牡蠣」を商いとし全国の皆様にお届けできることに益々の楽しさと幸せを感じております。
これからも自信をもって宮城のおいしい牡蠣を全国へ広めていきたいと思います。
全国各地でそれぞれに獲れる牡蠣にはもととなる「種ガキ（牡蠣の稚貝）」が必要です。
その種ガキのほとんどが「宮城種」なのですが、あまり知られていません。
北は北海道から南は大分などの他、アメリカやフランスで養殖される牡蠣もほとんどが「宮城種」だそうです。
よい種があってよい作物ができるように、牡蠣も同じです。
「宮城種」は成長が早く、病気に強く、味が良いという三拍子揃いの世界的にも優良種なのだそうです。
このことを知ってから、「宮城の牡蠣」を商いとし全国の皆様にお届けできることに益々の楽しさと幸せを感じております。
これからも自信をもって宮城のおいしい牡蠣を全国へ広めていきたいと思います。
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