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曹操閣下の食卓
戦略家の曹操閣下が、自分の趣味でグルメや恋愛について語ります。食卓の話題ですね。
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2005.06.08
テーマ： 美味しいお店を教えて！(18300)
カテゴリ： ランチ
Pas Mal(パ・マル)という名を聴いて、「あの店」と言えれば、まあグルメの初歩だよね。
売っているのはスープとパイ包み焼き三種類だけ。
高橋さんは、東京サミットで迎賓館の料理を仕切った伝説の料理人だ。
これは外務省の見識だな。
宮内庁(鹿鳴館)や帝国ホテルの伝統的なフランス料理という方程式もあったんだが、トロワグロでソーシエ(ソースのシェフ)になった日本人、高橋さんに白羽の矢が立ったのだ。
神田で、個人商店としてノレンをあけたPas Mal(パ・マル)本店は、今は六本木ヒルズに移転した。
これはなかなか予約も取れない。
一人３万円だもんなあ。
スープが選べるパイ包み焼きのランチセットが1000円。いいねえ。
閣下のおすすめは、サーモンとホタテのパイ包み焼きだね。
サーモンの熱処理は、まさにトロワグロ流だ。
ホタテもしっかり、歯ごたえをのこしている。
こんなにうまいものを食っていると、秋田教育戦争なんかやっている自分が信じられない。
本当はうまいもの食っていればそれはそれでいいなあとノンビリ思ったりする。
でも、やらねばならない。
うまいものを食って、存分に働き、めちゃめちゃに闘うのだ。
売っているのはスープとパイ包み焼き三種類だけ。
高橋さんは、東京サミットで迎賓館の料理を仕切った伝説の料理人だ。
これは外務省の見識だな。
宮内庁(鹿鳴館)や帝国ホテルの伝統的なフランス料理という方程式もあったんだが、トロワグロでソーシエ(ソースのシェフ)になった日本人、高橋さんに白羽の矢が立ったのだ。
神田で、個人商店としてノレンをあけたPas Mal(パ・マル)本店は、今は六本木ヒルズに移転した。
これはなかなか予約も取れない。
一人３万円だもんなあ。
スープが選べるパイ包み焼きのランチセットが1000円。いいねえ。
閣下のおすすめは、サーモンとホタテのパイ包み焼きだね。
サーモンの熱処理は、まさにトロワグロ流だ。
ホタテもしっかり、歯ごたえをのこしている。
こんなにうまいものを食っていると、秋田教育戦争なんかやっている自分が信じられない。
本当はうまいもの食っていればそれはそれでいいなあとノンビリ思ったりする。
でも、やらねばならない。
うまいものを食って、存分に働き、めちゃめちゃに闘うのだ。
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Last updated
2005.06.10 03:44:21
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