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曹操閣下の食卓
戦略家の曹操閣下が、自分の趣味でグルメや恋愛について語ります。食卓の話題ですね。
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2005.10.23
テーマ： スイーツ♪スイーツ♪(47325)
カテゴリ： 芸術
メリー･チョコレートが国際ショコラティエ・コンクールでグランプリをとった。
その起点となったブランドが マダム・セツコ(http://www.setsuko.co.jp/japanese/index.html) である。
日本人の感覚だと、要するに和菓子の技法をプラリネに応用したわけで、手間はかかっていると思うが。
伊勢丹のサロン・ド・ショコラにマダム・セツコはブランドをかけて出展している。
そこにＧＯＤＩＶＡのシェフ・ショコラティエ(ゴディバ・チョコのデザイナー)が来ていた。
閣下もちゃんと握手したぞ。
考えてみると、これが本格的な日本進出の市場調査だったのだろう。
ＧＯＤＩＶＡの新作シリーズ、プラティナム･コレクションを見て、閣下は「あっ」と驚いた。
チョコの平面に金文字を入れる習慣は、やはり流行になっている。
ピエール･マルコリーニもやっているし、最近は薄い金文字チョコでケーキを飾るケーキ屋も多い。
最初にやったのは、もちろんウィーンのドメルのザッハトルテだろう。
これを大胆に絵画的なデザインで出したのは、マダム・セツコの意欲作の一つだった。
つまり、マダム・セツコのジャポニズムは見事にＧＯＤＩＶＡにパクられたのだ。
しかし、ＧＯＤＩＶＡのジャポニズム研究はハンパではなかったと閣下は結論する。
その好例が、プラチナム・コレクションの一つ、オランジェリードである。
これは単純なチョコがけの模様だと思うのは、まだまだ本物のグルメの芸術がわかっていない証拠だ。
これはゴッホも愛した安藤広重や葛飾北斎の柳枝の浮世絵のオマージュなのだ。
もう一つ、リメッタというチョコのデザイン。
これは酒井抱一のススキの屏風絵(国宝・秋草図屏風)からヒントを得ていると思う。
閣下としては、ＧＯＤＩＶＡのジャポニズム理解に敬意を表したい。
その起点となったブランドが マダム・セツコ(http://www.setsuko.co.jp/japanese/index.html) である。
日本人の感覚だと、要するに和菓子の技法をプラリネに応用したわけで、手間はかかっていると思うが。
伊勢丹のサロン・ド・ショコラにマダム・セツコはブランドをかけて出展している。
そこにＧＯＤＩＶＡのシェフ・ショコラティエ(ゴディバ・チョコのデザイナー)が来ていた。
閣下もちゃんと握手したぞ。
考えてみると、これが本格的な日本進出の市場調査だったのだろう。
ＧＯＤＩＶＡの新作シリーズ、プラティナム･コレクションを見て、閣下は「あっ」と驚いた。
チョコの平面に金文字を入れる習慣は、やはり流行になっている。
ピエール･マルコリーニもやっているし、最近は薄い金文字チョコでケーキを飾るケーキ屋も多い。
最初にやったのは、もちろんウィーンのドメルのザッハトルテだろう。
これを大胆に絵画的なデザインで出したのは、マダム・セツコの意欲作の一つだった。
つまり、マダム・セツコのジャポニズムは見事にＧＯＤＩＶＡにパクられたのだ。
しかし、ＧＯＤＩＶＡのジャポニズム研究はハンパではなかったと閣下は結論する。
その好例が、プラチナム・コレクションの一つ、オランジェリードである。
これは単純なチョコがけの模様だと思うのは、まだまだ本物のグルメの芸術がわかっていない証拠だ。
これはゴッホも愛した安藤広重や葛飾北斎の柳枝の浮世絵のオマージュなのだ。
もう一つ、リメッタというチョコのデザイン。
これは酒井抱一のススキの屏風絵(国宝・秋草図屏風)からヒントを得ていると思う。
閣下としては、ＧＯＤＩＶＡのジャポニズム理解に敬意を表したい。
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Last updated
2005.10.23 23:19:56
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