曹操閣下の食卓

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2006.05.10
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カテゴリ: グルメ
<08年サミット>横浜市、新潟県・市が共同誘致に名乗り

 横浜市と新潟県・市は9日、08年に日本で開催されるサミットを共同で誘致すると発表した。首脳会合は横浜市で、閣僚会合は新潟市で開催する計画。
 横浜市はサミット開催で、翌09年の開港150周年につなげたい考え。
 新潟県・市は07年4月の政令都市移行や、中越地震からの復興をアピールすることが狙い。 (毎日新聞) - 5月9日22時44分更新


☆九州・沖縄サミットでは福岡の閣僚会議の総料理長が三国清三シェフ、そして沖縄首脳会議の総料理長は渡辺芳一さん(現・ホテルオークラ福岡総料理長)だった。

 東京サミットの総料理長が高橋徳男さん(パ・マル)だった。

 横浜サミットの料理を仕切るのは誰だろうか。
 ハッキリ言えば、新潟にグルメはない。
 横浜から推薦して新潟に出向するだろう。


 何といっても、中華料理はどこにでもあるから国際的な料理だ。
 サミットで中華メニューが出るとしたら、歴史的な快挙だろう。

 しかし、総料理長はやはり西洋料理から選ばれる。
 首脳たちの舌をうならせることが外交の基本だ。

 三国シェフの料理は各国の蔵相をうならせた。
 特にフランスの政界で、日本を蔑視する人間はいなくなった。
 フランス料理のレベルが高いということは、東欧よりも日本のほうが文明的であるという判断が動いたのだ。
 こうして三国シェフはミシェル・トロワグロさんとともにレジョン・ド・ヌール勲章を授与された。

 横浜は激戦地だが、元町あたりの料理と比較すると、箱根のほうがレベルが高い。
 箱根のほうが海山川野の食材に恵まれ、その使い方もわかっている。









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Last updated  2006.05.10 02:04:18


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