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～今日のお弁当メニュー～

　・タケノコ鶏そぼろ　withひのな漬け
　・にんじんオリーブ油ソテー
　・豚肉のピカタ
　・塩茹でブロッコリー
　・茄子とタマネギのペペロンチーノ風
　・ピーマンと鶏ささみの
　　　クリームチーズ和え
　・アジはさみ揚げ（梅＆大葉）
　・卵焼き（鮭フレーク＆小ネギ）

～ちょビッとレシピ～

タケノコ鶏そぼろ
鶏ミンチをフライパンで色が変わるまで炒め、ホロホロになったら酒・しょうゆ・みりんを加えて味付け。太目の千切りに切った水煮タケノコを加えて水分が飛ぶまで炒め合わせる。最後にさっと生姜の絞り汁を加えてできあがり。
つまり、鶏そぼろに水煮タケノコを加えただけ♪でもタケノコが入ってちょっと和風（？）でな感じ。^m^ 食感が楽しいですよ～♪^^

ピーマンとささみのクリームチーズ和え
ピーマンは直火で黒焦げにして水につけながら手で薄皮を剥き、水気をきって短冊切り。鶏ささみは塩・こしょうを軽く振って耐熱皿にのせ、酒をふってレンジで加熱。完全に火が通ったらフォークでよくほぐしておく。クリームチーズは室温（軽くレンジであたためてもよい）にして醤油を少々加えてのばす。鰹節をたっぷり加えて味を整え、ピーマンとささみを和える。
クリームチーズ＋醤油＋鰹節。これが意外に美味しい組み合わせ！ぜひお試しを♪^^*

ハートの卵焼きは形がヘンテコです。見ないでね。vv*
20070124その2

先日、ここ関東では珍しいものを手に入れることができました。
「ひのな」で～す。「ひなの」じゃないよ。m(^o^ )
滋賀県日野市が原産だそうです。

一般にはあまり市場に出ないんですって。
私もこれまで現物は見たことがありませんでした。

でもブログのお友達のところで度々お見かけしていたので
「これかぁ～♪」ってピピッ！と来たのです。v^-^* 一束110円。買っちゃいました♪

調理法は、漬けるか炒めるか？

我が家には糠がないので
甘酢で漬けると…

ひのな漬け01

たった一日で、
わ～♪きれいな桜色♪

ひのな漬けの出来上がりで～す♪ヽ(^◇^*)/ ワーイ

大根の仲間かと思ったら、カブなんですって。
食感は大きさや色の見掛けとちがって、ハリハリ♪
意外と主張するタイプ？（笑）

夫のお弁当は会社の電子レンジでチン♪なので
あまり生野菜や漬物類は入れないのですが
色がきれいだし、せっかくなので入れちゃいました♪*^^* おぃしぃよ♪

その夫。
昨日は背中の痛みを訴えて会社を早退してきました。
本人は「寝違えたせい」だと申しておりますが
原因がいまいちわからないので心配。
でも今日はだいぶおさまったようで、
とりあえず元気に出社していきました。
この時間まで音沙汰なしですが
朝のように元気に帰ってきてくれるといいなぁ～。(´▽｀)

ここのところちょっと立て込んでいるため
仲良くしてくださってるお友達のところに伺えずにいます。
明日ゆっくりお邪魔させていただきますね～っ。m(_ _"m) ペコペコ

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