かりん弁とう

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～今日のお弁当メニュー～

　・すき煮風
（牛肉・茄子・ネギ・木綿豆腐・絹さや）
　・野菜炒め
（キャベツ・にんじん・たまねぎ・ピーマン）
　・シイタケのマヨツナパン粉焼き
　・鶏もも肉のハーブ焼き with レモンスライス
　・お花ウィンナー
　・菜の花のカラシ醤油
　・タラと赤パプリカの甘酢あん
　　　　with うずらのゆで卵
　・カリフラワーのごまだれおかか和え

～ちょビッとレシピ～

タラと赤パプリカの甘酢あん
タラ一切れは洗って水気を拭き取り、皮を剥いて一口大にそぎ切り。塩コショウをふって片栗粉をまぶし、180度の油でカラリと揚げる。たまねぎは薄切り、赤パプリカは小さく切っておく。甘酢は中華スープ30ccに砂糖・酢・ケチャップ各大さじ1、こしょう少々を混ぜておく。タマネギを油で炒め、続いてパプリカも炒めて火を通し、甘酢を流しいれる。揚げたタラも加えてひと煮たちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
昨日の夕食で揚げ物があったので、タラもついでに揚げちゃった♪^m^* 朝、野菜を炒めて揚げたタラも加え、甘酢あんでパパッと完成♪

すき煮風
木綿豆腐は軽く茹でて水を抜きさいの目切り。ネギは斜め切り。ナスは飾り包丁を入れて味を染みやすくしてから一口大に切って水にさらす。鍋に油をひき、牛スキヤキ肉を焼いて一旦皿に取り出し、そこにネギ・ナスを入れて炒める。豆腐も加えて酒・砂糖・醤油を適量入れてナスが柔らかくなるまで煮たら、牛肉も加えて味を調える。塩茹でした絹さやを飾る。
ちょっぴり具がシンプルなすき煮「風｣。^m^*　牛肉は火を通しすぎると硬くなっちゃうので気をつけて。茄子と豆腐にしっかり旨みを含ませましょう♪ そういえばちゃんとしたスキヤキ…もう何年も食べてませ～ん。（涙）

最近、「こんばんは」の時間帯に
更新することが多くなっちゃってます。(・Θ・;)いかんいかん

20070125その2

今日のお弁当、ヤケにカラフルでしょ？^^;

実は夫が一昨日、
「今週はお客さんとお昼食べる日があるかもしれない」
って言うので、木曜（今日）じゃないとしたら、金曜じゃん？
わ～い！金曜日にお弁当がお休みって最高～♪ヽ(^◇^*)/

「そうなの？」 と答えながら内心ニヤニヤしつつ、
「よぉ～し♪それじゃ今週最終日の木曜は張り切って作ったろ♪」
って、気合入れてメニュー選びしたわけですよ。

ところがところが、
昨日の夜、帰宅後に

「ごめん。今週はお弁当いる。
っていうか、来週の夜に外食かも」

って、Σ(- -ノ)ノ エェ!? べんとーあるんかいっ。

こんなに木曜のお弁当で頑張っちゃって
明日のネタがないな～、、、。
と、複雑な胸中で作った今日のお弁当でした。^-^;

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