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豚マスタード焼き☆弁当と中秋の名月

テーマ： ◆今日のお弁当画像～♪◆(38239)

カテゴリ： *お弁当*

今日は真ん中にエビがどど～んと！

ほんとは豚ロースのマスタード焼きがメインなのに～。（笑）

～お弁当メニュー～

                            ・牛しぐれ煮（牛肉・ごぼう・ショウガ）
                            ・野菜炒め（キャベツ・にんじん・たまねぎ・スティックピーマン）
                            ・ブロッコリーのガーリックソテー
                            ・豚ロースのマスタード焼き
                            ・エビの塩焼き
                            ・カボチャの煮付け
                            ・きのこのマリネ（しめじ・マッシュルーム・エリンギ）
                            ・ポテトサラダ（じゃがいも・にんじん・タマネギ・きゅうり）

                              ～ちょビッとレシピ～

豚ロースのマスタード焼き
…は、こちらをご覧ください。
オーブントースターで楽々調理♪今日はエビの塩焼きも同時に焼きました。

きのこのマリネ
水・白ワイン・ワインビネガー各25cc、砂糖大さじ1、塩少々、ブラックペッパー3粒、タイムパウダー、コリアンダーパウダー各少々、ローリエ1枚を鍋に入れて火にかける。煮立ったら好みのきのこ（ここではしめじ1/3株・エリンギ1本・マッシュルーム大2個）を適当な大きさに切って入れる。沸騰して1分ほど煮たら、火をとめて汁に漬けたまま冷ます。水気を切ってエクストラバージンオリーブ油適量で和える。あればパセリなどパラパラ。
さわやかなきのこのマリネです。大きなマッシュルームが1パック100円でした♪^^　添えてあるのはイタリアンパセリ。

茹でにんじんをモミジ型で型抜きしました♪
先日、ピーチキちゃんのブログで見かけて
おお～♪そろそろそんな季節かも！って。^m^

エビは大きめのブラックガイガー。
殻ごと入れたのでますますでかい。（笑）
でも背割してあるのでそれほど食べにくくないと思う。たぶん。

ゆうべのお月様、ご覧になられましたか？
関東地方、ちょっくら雲が多めでしたが
切れ目切れ目に、明るくてきれいなお月様を見ることができました。
夫とふたり、玄関先でしばし鑑賞。

夫が写真を撮ってくれました。
ちょっと露出が飛んで、ウサギさんが行方不明ですが～。（笑）