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鶏肉と野菜の袋煮☆弁当

テーマ： ◆今日のお弁当画像～♪◆(38239)

カテゴリ： *お弁当*

和食弁当ですよ～ん。

ご飯の海苔も久々、市松模様に飾りましたよ～ん。^^

～お弁当メニュー～

                            ・ナスと牛肉のスキ煮風（ナス・牛肉・たまねぎ・しめじ・モロッコインゲン）
                            ・3色野菜のキンピラ（にんじん・セロリ・ブロッコリーの軸）
                            ・めかじきとさつま芋の甘辛がらめ
                            ・鶏肉と野菜の袋煮（鶏挽肉・にんじん・シイタケ・枝豆）
                            ・ズッキーニとコーンのカレー炒め
                            ・おくらinちくわ　 karasinaさん風
                            ・ゴボウと鶏ささみのごまだれ和え
                            ・2色パプリカの肉味噌まぶし

                              ～ちょビッとレシピ～

鶏肉と野菜の袋煮（2個分）
野菜はお好みでＯＫですが彩りを考えて^^☆今回は5mm角に切ったにんじんと1cm角に切ったシイタケ、塩茹でした枝豆を使用。小鍋にだし汁100cc、酒・醤油大さじ1、砂糖小さじ1を入れ固い野菜から煮る。柔らかくなったら火を止めそのまま冷ます。煮汁はそのまま、野菜だけ取り出し、鶏肉60gに溶き卵1/4、塩コショウ少々を加えて混ぜる。最後に塩茹でした枝豆も。油揚げ1枚は油抜きして横半分に切る。袋の中に肉種を入れて、口の部分は爪楊枝でとめる。先ほどの鍋に入れ6～8分煮る。そのまま冷まして味を含ませる。
具材に下味をつけてあるので袋煮の味つけは薄め。前夜に作って味を含ませます。

ゴボウとささみのごまだれ和え
ごぼう10cmは5cm長さの千切り、水にさらしてアクをとり茹でる。ささみ1本は耐熱皿にのせてコショウ少々と酒大さじ1.5をふってラップをし、600ｗで1分50秒ほど加熱。火が通ったのを確認して細かく裂く。ゴボウとささみを合わせ市販のごまだれ適量と白すりゴマ少々を和えるだけ。
ごまだれはいつもこれを使っています。

クリーミィタイプより、こっちの粗挽きタイプのほうが好き。（笑）

寝違えたのか、昨日の朝から首が痛む。
でもって、肩もやたらめったら凝っている。
火曜日の買い物が重かったせいかな～と思いつつ、
四十肩・・・・・・・・・・・・・・？

今度、マッサージしてもらってこようかな。(;´д｀) トホホ

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