kamecoco日記

昨日はおせちを作りながら、年賀状の作成＆ちょっと掃除

おせちはあまり大したものは作らなかったのですが

オレンジが目に入ってしまい、オレンジピールも作っちゃいました

前回は 『ゆずのピール』 を作りましたが初めてだったので

作り方がよく分からず、自分流ですがこの作り方にしようかと。

オレンジの皮（柑橘類の皮）２個分 （今回１５０ｇくらい） 　　　水１００ｃｃ

砂糖６０ｇ （皮の重さの４０％） 　　　グラニュー糖　まぶす分だけ

　　１　　オレンジはワックスが付いているようなら、よく洗って落とす。

 　２　　オレンジの皮を包丁でむく。この時、白い部分はあまり入れない。

　　　　　普通に実を取り出してから、中の白い部分をスプーンでこそげてもよい。

　　３　　皮を好きな大きさにしてから、苦味を抜くために２～３回湯でこぼす。

　　４　　ざるに上げ、皮の分量を量り、皮の４０％くらいの砂糖を用意する。

　　５　　鍋に１００ｃｃにお水と、砂糖を入れシロップを作り、４のオレンジの皮

　　　　　を入れ、水分がなくなるまで煮詰める。

　　６　　水分がなくなったら火を止め、取り出しクッキングペーパーの上に広げる。

　　７　　自然乾燥でもよいが、１００℃のオーブンで３０～４０分乾かす。

　　８　　乾いたピールにグラニュー糖をまぶして出来上がり。

　　＊　チョコがけは板チョコなどを湯煎で溶かし、ピールに付けクッキングペーパー

　　　　の上でかたまるまで置く。

オレンジのピールも香りがいいです

柑橘類は香りがいいので楽しみながら味わえますね

初めて、チョコがけオランジェットなるもの作ってみました

はまりそうです

お酒のおつまみにも、ティータイムにもいいですね

ちなみに、私はすぐお酒・・・。と思ってしまいました

お菓子やパンにも使ってみようかと思いました

今日は３１日ですね

なんだか、バタバタとしながら今年最後です。

昨日、やっと年賀状も出しました

掃除もOKとまではいきませんが、いいかな。って感じです

あとはおせちが出来上がれば、お正月になります

みなさんも、お正月準備はOKですか？

これからお買いものという方もいますよね。

今朝は家のところも少し雪がまた降ったようです

のでお天気のよくない時は出かける方は気をつけてくださいね。

今年はブログなるもの、はじめてみてから今日で２１５日。

アクセスも２１０００を超えました。

こんなにたくさんの方が見てくださるとは思いもしませんでした。

そして、コメントやメッセージをいただけたりして交流できるなんて。

すごいことですよね。

お気に入り登録してくださったみなさんも、お知り合いになれてよかったです。

いつも、見てくれるみなさん、そしてお立ち寄りいただいたみなさん

ありがとうございます

そして、これからもよろしくお願いしますね

みなさんも、よいお年を