kamecoco日記

おはようございます

昨日は会場へ入る前のところでおしまいにしてしまいました

写真の多さと、伝えたいことがありすぎて・・・。

長くてごめんなさいねでも、見てやって～

まず、こちらが会場のテーブルのセッティング

お洒落～ですよね

まさか、スイーツだけを食べに来たとは思えない

そして、テーブルのお花も素敵

ね～っ

そして、今回のステージもあります。

みんなの前でやってくれるので、ステージ＆大きなスクリーンも２つもあるの

やっている風景はこんな感じでした。

昔あった、鉄人の料理番組を思い出させるようなセット

もう、始まる前からワクワク、そわそわ

テーブルにあった、今日のメニューにある通り出されてきます。

そして、目の前でも作ってるの～

まずは『Fraise et blanc "Obuse" au Leonard』

布引イチゴと小布施ブランのレオナルド風

信州小諸産　布引イチゴと、小諸ワイナリーの代表作

イチゴの中にシャンパン？が入っているのだったかな。

シュワシュワってイチゴを食べるとイチゴの中からシュワッとした

物が口の中に広がり香りとともに溶けてしまうような感じでした。

下のジュレもアルコールのないシャンパン系のジュレのようでキレイだし

美味しいの～。

そして２品目『Souffle Chocolart avee sauce framboise』

スフレ・ショコラ　ソース・フランボワーズを添えて

出来立ての熱々のスフレ・ショコラとフランボワーズの相性を楽しむ

甘すぎず温かいスフレと甘酸っぱいソース。

まずはそのままでいただき、次にソースと一緒にいただきました。

ショコラなのにさっぱり。甘酸っぱいソースと一緒にいただくと

さらにしつこくなくいきます

そして３品目『Trilogic du fruit de la passion avec du sorbet coco』

信州パッションフルーツのトリロジー　ココナッツの瞬間シャーベットとともに

南信州産パッションフルーツをフレッシュのまま目の前で仕上げる

瞬間シャーベットではー１９６度の世界を楽しむことができる。

お皿に乗せられたパッション

これをここに入れて一緒にいただくと、パッションの酸味が緩和され

食べやすくそしてよい香りがひろがるものでした。

ココナッツのシャーベットもさわやかでとても美味しかったよ

そして４品目『Assortiment de trios fromage sale』

フロマージュ・サレ　３種盛り合わせ

松本市　清水牧場のチーズを使用したソルベとの組み合わせ

ちょっと、塩味のきいたチーズを使った３品。

手前のパイには食べる前にブラックペッパーをかけていただき食べました。

甘いものが続くわけでなく、塩味でアクセント。

そして、チーズにはワインが合うことを意識してルバーブのジュースを

かわりにつけたのだそうです。甘いけど美味しい。

次のメニューの準備でこんなものがテーブルに。

ベリー系のティー

これを使って次のメニューです

そう、ここで半分のメニューでした。

まだ後半分あるの。

昨日に引き続き、また明日～

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いつもありがとうございます

長くてごめんなさいね。

また明日～