kamecoco日記

秋刀魚の時期がやってきました

一昨日、義母が買って持たせてくれたのです。ありがたい～。

この秋刀魚をみるなり息子は『お母さん、から揚げにしたのが食べたい』

って言われたので、昨日はから揚げにする予定でした。

そしたら、レシピブログさんからの

「GABANミニパックシリーズ誕生記念★スパイスレシピコンテスト」モニターの商品

が当選し昨日タイミングよく届いたのです。

１～数回で使いきれるミニパック。

古くなったりせず、使いきれるのはとてもうれしい大きさ。

今まで使ったことのないスパイスもこれなら勇気を出して使えそう。

スターアニスやピンクペッパーは私には未知の世界なんです。

早速、どうやって使うのか調べたり考えたり・・・。

そして、早速使ってみることに

秋刀魚を油で揚げずに多目の油にスターアニスを入れて香り揚げ

揚げ焼きのようにしてみました。

いつもと違い、中華系の香りがふんわりして魚臭くなく一味違ったものに

秋刀魚　４尾　　　塩　小さじ1/2    コショウ　少々　　薄力粉　大さじ２

スターアニス　３かけ　　長ネギ　１本　　ごま油　大さじ２　　　ポン酢

　　１）　　長ネギは薄く小口切りにしておく。秋刀魚は頭をおとし、内臓をだして

　　　　　　３枚に卸しさっと水で流したら半身を３等分し、水気を拭いてボールに

　　　　　　入れて塩・コショウをしてから薄力粉を入れ全体的にまぶすようにする。

　　２）　　フライパンにごま油を入れ火にかけたら、スターアニエスを入れて油が

　　　　　　熱されたら秋刀魚を入れ揚げ焼きのようにし、両面こんがり焼きお皿に

　　　　　　盛る。真ん中にねぎを乗せたら、熱いうちに焼いた油をねぎにかけてから

　　　　　　ポン酢を全体的にかけてできあがり。

ねぎに焼いた後の油をかけたことで、ねぎも美味しく食べやすかったです。

今回はポン酢をかけてみました。

美味しかったですよ。

また、新しい味を試せます

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いつもありがとうございます

今週もやっと週末に。ふぅ。。。

今週末はいつもの野球練習はお休みです

選抜練習はあるかなぁ。夜だけれども。

娘が今日は午後、お友達の誕生日でみんなで集まるから行きたい。

というのでＯＫは出しました。来週もがんばるという約束で。

そしたら、午前中はお友達とうちでお菓子を作ってから持って行きたいと

言い出し、今お友達も来て考え中。

さぁ、どうするのかな～。

母はお手伝いです