kamecoco日記

オリーブオイルでシュークリームを作ってみました

生地はバターでなくても問題なし

どちらかというと、軽い感じもするかなぁ。

そして、中には塩チョコクリームをはさみました

このお塩はこちら。

モラタメさんで日本海水さんの 『トッピングソルト』

大粒の結晶のフレーク塩。

仕上げにぱらっと振るだけで、いつもと違った感じに仕上がります。

一般の塩の粒は平均直径０．４ｍｍくらいなのだそうですが

トッピング塩は平均粒径が約１ｍｍと大き目です。

口に入れた瞬間はあまり塩辛さを感じることがなくマイルド

なのですが、後からお塩の美味さが広がります。

アクセント付けに便利ですね

お料理～スイーツまでなんでもOKです

このお塩をいただいたので、早速まずはサラダなども作ってみました。

水菜とミニトマトのクリームチーズソースがけにトッピングソルト

をパラパラとかけていただきました

粒々のお塩のアクセントがよかったなぁ。

 クリームチーズ２０ｇを６００ｗのレンジで４０秒程度温めやわらかく

したところへ、オリーブオイル大さじ１とレモン小さじ１を入れて

よく混ぜてかけたものです。チーズで食べ応えありでした。

おっと 話がずれてしまってました

そうこのお塩を使って塩チョコシューにしてみたくって作ってみたの。

写真をよく見ていただくとわかる通り、粒々しているのが

トッピングソルト。アクセントがあり私は好き。

オリーブオイルで作ったシューと合いますね。

　作り方　

水　７０ｇ　　オリーブオイル　４０ｇ　　薄力粉　６０ｇ

たまご　L２個　　塩　ひとつまみ　砂糖　ひとつまみ

チョコクリーム　２００ｃｃ　　トッピングソルト　ひとつまみ　　

グラニュー糖　大さじ２　トッピングソルト飾り用に少々　

　　１）　　鍋に水とオリーブオイルを入れ火にかける。

　　　　　　薄力粉は振るっておく。卵も溶いておく。

　　２）　　沸騰したら、薄力粉をさっと入れて木べらなどでキュッキュッと

　　　　　　生地が鍋はだからくるりとはがれるまで混ぜたら火からおろす。

　　３）　　２の鍋に少しずつ卵を入れては滑らかになるまで混ぜ合わせる

　　　　　　作業を手早く行いながら、すくって落とすときに薄い膜が

　　　　　　できるような状態になるまで混ぜ合わせて行く。

　　４）　　３の生地を絞り袋に入れ、クッキングシートを敷いた天板に絞りだし

　　　　　　２００℃に温めたオーブンに入れて１５分程度焼き生地が

　　　　　　膨らんだら、１８０度に下げ中が乾くまで１０分程度焼く。

　　５）　　焼きあがった生地が冷めたら、チョコクリームとグラニュー糖、塩

　　　　　　を入れてホイップしたクリームを絞り袋に入れて、シューの上の

　　　　　　部分を切ってクリームを乗せていく。

　　６）　　最後にトッピングソルトをクリームの上にトッピングしてできあがり。

　　　　　　上に少量のオリーブオイルをかけてもいけます。

そうそう、以前 東京で食べたスイーツ を思い出して

オリーブオイルもここへかけてみましたわ。いけるよ。

オタフクソースのレシピコンで１次審査に通りました。

後は皆さんの投票で決まるようです。

投票していただけるとうれしいです

レシピは こちら 。左１番上の２番目です。

『 デザートのようなフルーツ入りお好み焼 』ｂｙ　kamecoco

４月９日～５月１０日までの１ヶ月間の投票です。

１日１回、投票することができます。よろしくね

カゴメＳ－１グランプリは５月６日（木）までです。

１日１回投票可能なのでこちらもよろしくお願いします。