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今日はパンを焼いたりしてみました
今年になって初めて手作りパン
米粉を入れてグルテンパウダー入れて、強力粉も入れて
さらに最近スーパーで見かけるようになったはくばくさんの
雑穀ミックスを入れて焼いてみました
今日の酵母も『白神こだま酵母』です
シンプルでなく、ふんわり焼きたかったので材料にも
卵やら牛乳やらバターやらの副材料を入れて捏ね捏ね
あれっ、肩が痛いのはどうしたのやら
やっぱり痛いじゃん。。。肩凝り過ぎだよ
と思いつつもいい感じに生地がまとまってくれました
で、米粉を使う分グルテンパウダーを米粉分量の１０％くらい
入れてみたら、すごくふんわり
まぁ、米粉の量も多くなかったのですがね。
多めだとどうしても重い生地になりやすいのですが
今日の中身はこんな感じの焼き上がり
ねっ、ふんわりでしょ
雑穀も少ないくらいの感じになっちゃいました。
もう少し塩分を入れてもよかったなぁ。
と試食してから思っちゃいましたが。
久々のわりによかったかな
また作ろうっと
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今日は朝からこれやって～と考えた順に調子よく用が終わっていき
パンも焼けたし、ジャムも作れた。
アイスクリームも作れちゃいました
なんだか、充実してたなぁ。（笑）
後は夕飯だ。
今日は餃子だぞ。
皮もつくるんだから、急げーーー
ということで、今日はこの辺で
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