ｋａｎｏｎ’ｓ　ｈｏｍｅ　ｃａｆｅ

December 11, 2005

ミニパネトーネとパート・ブリゼ

テーマ：パン焼きたい病、集まれ！(285)

カテゴリ：インスタントドライイーストのパン

あまり期待していなかったのですがやっぱりパネトーネ型は売っていなかったので、ミニカップで焼く事にしました。

パネトーネはイタリアのクリスマスケーキ（パン？）。イタリアでは１０世紀のはじめ頃から受け継がれている習慣として、クリスマスの夜に暖炉を囲みながら一家の長が赤ワインを注ぎパンを切って家族に分け与え、クリスマスを祝うという習慣があります。（って、これもまたネットから引用です～＾＾；）

私の作ったものは、もちろん “なんちゃってパネトーネ” （笑）本物が食べたいなぁ～。

2005-12-11 23:15:53

（写真右）旦那の職場の女の子が、パンを食べてくれるというので包みました。

2005-12-11 23:15:53

明日タルト菓子を作るため、今日はパート・ブリゼも作りました。パート・シュクレとどう違うの？と思って調べたら、材料の配合が違いました。パート・ブリゼは殆ど甘くないんですね～知りませんでした。
これは、 mebhi さんのレシピを参考にさせていただきました（ちょっとだけ変えてありますが）。とにかく寝かせた方がいいとのことで、レシピ通り一晩冷蔵庫で眠ってもらうことにしました。

明日は朝一番で病院なので、お昼からの作業になりそうです。
もう寝なきゃ～～

【パート・ブリゼ材料】
・薄力粉　ドルチェ　　２００ｇ
・シナモン　３ｇ
・ナツメグ　少々
・粉砂糖　３ｇ
・バター　７０ｇ
・牛乳　６０ｇ
・塩　ひとつまみ

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