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かっぺい６１３
おやじのぼやき日記です
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2014.05.16
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「と場（とじょう）」というのをご存じだろうか。屠殺場（とさつば）のことである。ここで、「と畜」を殺し、解体し、検査して安全な食肉にするのである。「と畜」とは、豚、牛、馬、山羊、緬羊と決められており、熊やイノシシなんかは、「と畜」とは呼ばれない。したがって、「と畜」以外の肉は検査を受けていないし、厳密に言えば「食肉」とは呼ばれない。ちょっと外れるが、食鳥（鶏、鴨、あひる等）については別の法律があり、食鳥処理場で検査を受けている。
昭和の時代には、この小さな「と場」が秋田県内に１０か所以上あったのだが、平成７年ぐらいに、それらはまとめられ、今は県内に二つしかない。昔の「と場」はほとんどが跡形もなく取り壊されているのだが、最後まで残っていた大館市の「と場」が、この春に取り壊された。ここは、私にとっては若い頃にいろいろな経験をした懐かしい職場だった。取り壊すまでは、市の物置のような使われ方をしていたのだが、外観はそのままで、遠くからクルマの窓越しに、あぁ、懐かしいと眺めていたのだが、ある日、忽然と無くなっていた。跡地には、今時の流行で太陽光発電のパネルが設置されるそうな。ということで、以前にも書いた記憶があるが、昔の「と場」について、思い出しながら書いてみたい。
昭和の時代には、この小さな「と場」が秋田県内に１０か所以上あったのだが、平成７年ぐらいに、それらはまとめられ、今は県内に二つしかない。昔の「と場」はほとんどが跡形もなく取り壊されているのだが、最後まで残っていた大館市の「と場」が、この春に取り壊された。ここは、私にとっては若い頃にいろいろな経験をした懐かしい職場だった。取り壊すまでは、市の物置のような使われ方をしていたのだが、外観はそのままで、遠くからクルマの窓越しに、あぁ、懐かしいと眺めていたのだが、ある日、忽然と無くなっていた。跡地には、今時の流行で太陽光発電のパネルが設置されるそうな。ということで、以前にも書いた記憶があるが、昔の「と場」について、思い出しながら書いてみたい。
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