六本木ヒルズに併設したグランドハイアット東京の1Fにある
フィオレンティーナ（Fiorentina）ペストリーブティック 。
最近、パンが充実してきましたね。
久しぶりに覗いてみたところ、「季節限定」ということで、春らしい 桜あんぱん が並んでいました。

両方とも、桜餡が入っています。
桜餡は、想像していた桜の花の塩漬けの味というよりは、
洋風なチェリーの香りが楽しめる、特徴のある あんこ でした。

右の、「桜花あんぱん」は、
柔らかいミルクパンを 桜餡と共に、クルクル巻いて焼かれたパン。
餡の量が少ないので、優しい甘さ。

左の、「桜の葉あんぱん」は、
切り口の、春らしいピンク色が美しい！
桜の葉や桜の花の塩漬け部分は「和」っぽい味なのですが、
餡とパンだけ食べると洋風な味になるのが、何とも不思議。
桜餡をタップリ堪能できる、お勧め品です。

東京の桜は、残念ながら、散りつつありますのでスイーツだけでも、春を楽しみました。

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＜ グランドハイアット東京 　フィオレンティーナ＞
　住　　　所 ： 東京都港区六本木6-10-3　1F
　電　　　話 ： 03-4333-8713
　営業時間 ： 8:00-22:00