峠幾三のちいさな発見・旅模様

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2012/09/01

美味しいと思う味

(4)

カテゴリ：カテゴリ未分類

　先日、ブドウをもらいました。

　なにやら、「シャインマスカット」という品種らしく。

　見た目は、熟れてない大粒系のマスカットって感じです。

シャインマスカット

　最近、出回ってる品種のようで。

　一粒食べてみると、香りはマスカット様でいいのですが、果肉はゴリゴリ固く、何よりも

。

　飲み込んだ後もべたつく甘さが残ります。

　皮ごと食べるブドウが出ていると聞いていたけど、こんなのなのか…。

　これ食うなら、皮を剥いても（口から出しても？）巨峰やピオーネ、デラウェア、ネオマスカット食った方が絶対美味しい。（幾三が一番美味しいと思うブドウはベリーＡです♪）

　大体、ブドウ食うのに皮剥くのが面倒なら食わんでよい！

　って思っちゃったんですが。

　先月、北海道ツーリングで野菜食べたい！と思った時にニセコビュープラザで「トマト」を買ったんです。

　そのトマトも甘い甘い… 。

　数年前に薬師温泉で会った夫婦は生で食べられる甘いトウモロコシを教えてくれました。

　水を制限したフルーツトマトってＴＶでよくやってますよね。

　最近の野菜や果物事情はよくわかりませんが、「甘い」＝「美味しい」になっているんでしょうか～。

　たまに、スーパーで「 この〇〇は糖度〇％です! 」って見ることがあります。

　生で食べる野菜や果物の美味しさって甘味と酸味のバランスだと思うんですよね。

　トマトをかじった時に感じる甘さ、酸っぱさ、ほんのりとした青臭さ、ブドウを食べた後の甘みと酸味の爽やかさ。

　もう求められていないんでしょうか。

　新しい物を出していく試みはいいと思います。農業も厳しい状況でしょう。

　でも、初めての味！初めての食感！初めての甘さ！が、すぐに　これは旨い！という結論になってしまうのは…と思っちゃいます（実際の事情はしりませんが、そんな気がしてます）。

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