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​昨夜はキャラメルケーキを焼きました♪​
レシピは「ホーローバットで作るうちのお菓子」


まず間違えなく美味しいです!
何度も作ったことがあるので保証します(笑)

ただ焦がしキャラメルだけちょっとだけコツというか
初めて作る人には難しいかも・・・汗
キャラメル味って大概美味しいと思いません？ｗ
今までの経験上どれもハズレがないというか





グラニュー糖を焦がして生クリームを加えたものです。
もうこれだけでも美味しそうですね・・・
生クリームがちょうど余っていたので使い切れてよかった
このレシピ、よく生クリームが登場します。


焦がしキャラメルを作るコツは
茶色っぽくなってきて煙が消えかかるくらいが目安。
全く説明になってない分かりづらい説明ですみません

ようは慣れです(笑)
僕も感覚でやってます。長年の・・・・ｗ





バターを白っぽくなるまで混ぜるのって面倒ですよね。。
なかなか柔らかくするのもかなり煩わしい・・・。

ですがこの時期は石油ストーブを我が家では使っているので、
ストーブの上にちょっとあてるようにするといい具合で
柔らかくなります(笑)






焦がしキャラメルとバター生地を合わせて、バットの中へ。
箸でグルグルとマーブル模様にして170℃で25分♪
もっと焦がした方がはっきりとしたマーブル模様になったかな?





焼きあがりました!!
バターの香りとキャラメルの香ばしい香りが～(´ω｀*)
幸せな気分になりますね
冷まして切ってみます。





美味しそーーー!!
ちゃんと断面もマーブル模様になっていました♪
あつあつのコーヒーとともに、
いただきたいと思います




このごろお菓子を食べるときは必ずと言っていいほど、
パレスプレートを使っています。
ほんとこのお皿の使い勝手がいいこといいこと。






パレスプレートとアーバンのヒメフォークの組み合わせが
本当に好きです。




ウッドペッカーのカッティングボードに、
マリメッコのペーパーナプキンを敷いてみました。


肝心なキャラメルケーキですが、
キャラメルと聞くとものすごい
甘いイメージじゃないかなと思うのですが
このケーキは全くそんなことはなくて、
優しい甘さでいくらでも食べれちゃうケーキなんですよね。


お砂糖も「きび砂糖」を使っているので、
尚更やさしい甘さがするのではないかと思うんですよね。





残ったものは、
プレゼントにちょこっとだけオシャレに包装してみました。

このラッピング袋は、
脱酸素剤対応袋でシーラーで接着することもできます。
しかも切れ込みも入っているので、手で簡単に開けることもできます。


自由が丘WING
検索をかけてぜひ見てみてください～(∩´∀｀)∩


シーラーは百均で手に入れたもので、
今のところ問題なく使えています。
安全装置も付いているので、安心して使えます




「ホーローバットで作るうちのお菓子」
の料理本は 数あるお菓子作りのなかでも
なかなかの良本だと僕は思います。



バットで手軽に作れる作りやすさと
繰り返し作りたくなる美味しさに加え分量が少なく
初心者の方でも気軽に始められる料理本だと思います
ぜひ作ってみてください


慣れてくると僕のように
素材をこだわりたくなってきます(笑)













＊　＊　＊　＊　＊　＊


【おまけ】


ちょっと前にグアナラで作ったフォンダンショコラ。
ものすごく上品で美味しいのですが・・・




なかなかいいお値段でいつもは
小分けで購入していたんですよね・・・

最近よく作るのでチョコレートが
一瞬でなくなってしまい 今後も作る気配が高いので、
初めてグアナラを1kgで購入してみました





コーヒー豆でも入っているようなパッケージでカッコイイ
賞味期限が近いという訳アリで、
ホームメイドKIKUYAさんで4080円でゲットできました♪




12月までだけど、
すぐに腐るわけでもないので大丈夫でしょう!
これからどんどんチョコレートの
お菓子を作っていかないといけませんね。










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